GI Pizza – alisagonzalez.se
Uploaded by Lali87. – More video blogs and vloggers.

Tänkte bara bjuda på en video på hur jag bakar min smarriga GI pizza. Hoppas ni gillar det. Pizza kan vara nyttigt och gott.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Matlagingsvideo med lite tips

Nu tänkte jag passa på att tipsa om en ny Kelda®-produkt på väg ut på marknaden – Kelda® Laga mat 4 %. Den gör maten extra lätt och härligt krämig på samma gång. Den är gjord av mjölk och grädde och är helt fri från konstgjorda tillsatser som till exempel aromer, färgämnen och emulgeringsmedel. Till skillnad från många andra gräddprodukter med låg fetthalt.

Jag provade den i såsen jag gjorde ovan och jag måste säga att jag vart otroligt nöjd. Den är verkligen lätt, samtidigt lagom gräddig och inte alls så tung i maten som vanlig grädde brukar vara. Går perfekt att blanda ihop med andra krämer/såser så tveka inte. Vanlig grädde kommer inte att användas hädanefter i vårt kök, Laga mat är perfekt.

Så missa inte den i kyldisken snart!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Hittade denna smarriga maträtt hos DN och kunde inte låta bli att dela med mig och även testa, så till helgen ska detta tillagas. Hur gott ser inte det ut? Och givetvis modifierar vi den en aning så att den blir lite GI vänligare. Men jag lägger upp recepten i sin helhet och vid sidan om lägger upp det jag byter ut för en GI vänligare version.

Spenatmos:
6–8 medelstora potatisar (går bra att ta 1-2 blomkålshuvud)
80 g spenat
1 1/2 msk smör
2 äggulor
1/2 tsk salt +1 krm nymald svartpeppar
1 krm riven muskotnöt

Sherrysås:
1 dl halvsöt eller halvtorr sherry
2 msk fiskfond
2 dl lätt-crème fraiche
1 msk smör
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

Lax:
1 msk olivolja
4 laxfiléer (600 g)
1 tsk citronpeppar
1 burk kräftstjärtar (170 g)
1/2 dl majonnäs
1/2 vitlöksklyfta
1/2 dl hackad dill
1/2 krm nymald svartpeppar
1 skivad lime eller citron till servering

Gör såhär:

Tänkte tipsa er om en nyfunnen favorit macka till frukosten, nämligen den ni ser ovan. Man får givetvis ha vilket bröd man vill till mackan, jag använder mig av GI vänliga mackor bakade på dinkel och med massa frön, nötter mm.

Du behöver följande:

• Grekisk/Turkisk yoghurt
• Majonnäs
• Tonfisk i vatten (bättre än tonfisk i olja)
• Salt
• Persilja
• 1 kokt ägg
• Kalles Kaviar

Gör såhär:

• Koka äggen. Öppna tonfiskburken och häll ur all vatten och lägg sedan tonfisken i en skål.
• Ta 2 msk grekisk/turkisk yoghurt och 2 msk majonnäs. Blanda ihop det med tonfisken och smaksätt med salt.
• Rosta brödet (om så önskas) och servera sedan på tonfiskröra, några skivor ägg, lite Kalles Kaviar och toppa sedan med persilja.

Otroligt gott, mättande och smakrikt. Testa testa.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Efter en stund på stranden åkte vi och handlade lite sen åkte vi hem och åt en otrolig brunch. För mig blev det stekt ägg, korv, paprika, romansallad, persilja, frökusar, bärsmoothie och kaffe. Mums säger jag bara. Vilken brunch det blev.

Brukar ni bruncha?

Idag ska jag för första gången försöka mig på att göra Panacotta med hallon. Önska mig lycka till och här delar jag med mig av det recept jag tänkt följa för att tillaga den. Panacotta är otroligt gott och bör inte vara svårt alls att tillaga.

Ingredienser:

• 3 dl  vispgrädde
• 0,5 st  vaniljstång
• 1 st  kanelstång/stänger
• 4 st  kardemummakärnor
• 0,5 dl    socker
• 2 st  gelatinblad
• Garnering – hallon

Gör såhär:

• Skrapa ur fröna ur vaniljstången. Koka upp grädde, socker, vaniljstång med vaniljfrön, kanelstång och krossade kardemummakärnor (självklart kan någon eller några av kryddorna uteslutas efter smak).
• Blötlägg gelatinet i minst 5 min i kallt vatten. När grädden kokat upp, dra av den från plattan, och rör ner gelatinbladen så de löser sig. Sila av.
• Häll upp i portionsformar och ställ i kyl i ett par timmar eller tills pannacottan har stelnat. Stjälp upp pannacottan (eller servera direkt ur glasen) innan gästerna kommer och förvara dem i kyl. Ibland måste man doppa skålarna i lite varmt vatten för att pannacottan ska släppa. Men de skall bara doppas snabbt, annars kan de förlora formen.

Recept: Tasteline.com

Det ska väl gå bra, eller vad tror ni?

Gomorrn allihop, sitter i soffan. Vaknade strax efter 9 och har ätit en smarrig frukost, älsklingen bjöd på omelett. Nu sitter vi i soffan och segar lite. Om någon timma eller så ska vi börja städa hemma och jag börja på maten inför kvällen. Runt 17-18 tiden kommer våra dörr till dörr grannar över för en trerättersmiddag. Vi bjuder på bruschetta till förrätt, pasta med hemmagjord pesto till huvudrätt och panacotta med hallon till efterrätt. Det bjuds på vinet Santagostino Catarratto-Chardonnay som är italiensk och serveras till pastarätter och har en torr, fruktig smak med inslag av fat, ananas, örter och citrusskal.

Låter inte det smarrigt? Så jag ska börja på panacottan om en stund då den måste stå i kylen några timmar innan den ska serveras. Så vi ser framemot kvällen och det ska bli super trevligt. Så ja, så ser min söndag ut, hur ser er söndag ut?

Igår tillagade jag denna smarriga rätt till middag och jag livesände allt givetvis. Så är ni nyfikna på receptet och hur jag tillagade den. Kika bara in videon här nedan. Allt finns med, ingredienser, hur jag gick tillväga och slutresultatet.

Enjoy!

Kanelbullar – alisagonzalez.se
Uploaded by Lali87. – Discover more webcam videos and video blogs.

Recept finner ni HÄR.

Dagens lunch vart svensk & grekiskt inspirerat. Det blev färsspett med kall potatissallad och ajvar. Riktigt gott och smakrikt. Så jag tänkte dela med mig om denna. Perfekt till sommaren och till grillningen.

Ingredienser färsspett:

• Nötköttsfärs
• 2 ägg
• 3 vitlöksklyftor
• 1 ½ tsk pesto
• Salt
• Timjan
• Köttfärskrydda
• Spiskummin
• Basilika
• Citronskal (ca 2 tsk)
• Smör till stekning
• Grillpinnar

Följ sedan bild anvisningarna ovan för att göra färsspettarna.

Ingredienser kall potatissallad:

• Valfri mängd potatis
• 2 äggulor
• Olja
• Salt
• Citron
• Basilika
• 1 gullök
• Basilika

Gör såhär:

• Skala och skär potatisen i mellan stora bitar och koka upp. När potatisarna kokat klart ställ de på ett kallt ställe och låt de svalna.
• Vispa ihop äggulorna för hand och under tiden du vispar tillsätt försiktigt olja. Vispa utan att stanna upp tills äggulorna fått en fast gul/vit form och liknar, ja, majonäs. Tillsätt salt och citron och rör om. Observera att det inte är lätt att göra majonäs hemma så det kan behövas massa ägg för första gången då det lätt blir fel. Men ha tålamod.
• Hacka löken i strimlor och skölj den sedan rikligt med vatten och salt för att minska styrkan i löken.
• När potatisen kallnat rör ihop den med majonnäsen, löken och tillsätt basilika eller persilja.

Färdigt! Servera med ajvar eller valfri sås till. Muuuuums.

Dinkelmüsli är en modern müsli med pumpafrön, fikon, hallon och linfrön. Müslin är märkt med Nyckelhålet vilket visar att den har lågt innehåll av socker och fett, samtidigt som fiberinnehållet är högt. 82,5 % fullkorn och låg sockerhalt.

Yoggi® Mini är en lågkaloriprodukt för den som värdesätter en god fruktyoghurt med få kalorier. Yoggi® Mini är nu tydligt märkt med “lågkalori”. Den innehåller inget socker utan sötningsmedel.

Blanda dessa två ihop och du får en samrrig och mättande frukost som är GI vänligt. Love love love.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Batido De Platano
Uploaded by Lali87. – Explore more family videos.

En nyfunnen frukost favorit, dinkelbröd med kokt ägg och Kalles kaviar (mild).
Fy saaataaan vad gott det är!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Ingredienser:

• 1 st Crème Bonjour Cuisine Shalottenlö & Gräslök
• 2 dl valfri matlagningsgrädde
• Purjolök
• Champinjoner
• 400 gram nöttfärs
• Salt & Peppar
• Vitlökspulver
• Smör
• Valfri fullkornspasta/spaghetti

Gör såhär:

• Sätt pastan på kokning.
• Hacka champinjonerna och purjolöken. Värm en liten kastrull med smör och fräs de i några minuter.
• Tillsätt köttfärsen och krydda med salt, peppar och vitlökspulver. Bryn färsen.
• När köttfärsen är klar, tillsätt Creme Bonjour och gräden. Låt sjuda i några minuter.
• Tag kastrullen med köttfärssåsen och häll över den i med den färdigkokta pastan och rör om.
• Servera med några blad färsk persilja och njut.

Riktigt gott.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Nu tänkte jag dela med mig om gårdagens middag och dagens lunch. En enkel men ”lyxigare” version av husmanskost. Riktigt gott och smakfullt.

Ingredienser för 4 portioner:

• 500 g falukorv
• salt och malen vitpeppar
• 2 gula lökar
• 2 tsk socker
• smör till stekning
• 4 ägg
• blomkål
• creme fraiche
• vitpeppar
• timjan

Gör såhär:

1. Skär falukorven i skivor. Krydda med salt och peppar. Stek den i smör.
2. Koka upp blomkålen med lite salt.
3. Skala och skär löken i ringar. Stek dem i rikligt med smör och vid slutet, tillsätt socker för en sötare mer karamelliserad smak.
4. När blomkålen blivit mjuk mixa ihop den med valfri mängd av creme fraiche, smör och vitpeppar.
5. Ta fram äggen ur kylen i tid så att de antar rumstemperatur. Stek äggen och krydda med salt och peppar. Servera och toppa med färsk timjan.

Otroligt gott, enkelt och smakfullt.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Ingredienser:

• 6 st stora lövbiffar, ca 500 g
• smör till stekning
• salt
• peppar
  

Fyllning:

• 1000 g champinjoner, finhackade
• 1 st liten gul lök, finhackad
• 2 msk hackad persilja
• 2 st äggula
• salt
• smör

Gör såhär:

• Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i mindre bitar.
• Fräs lök och champinjoner i smör i en panna ett par minuter.
• Rör ner persiljan och äggulan. Smaka av med salt.
• Fördela fyllningen på ena halvan av biffen och vik över den andra halvan.
• Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Stek biffarna på stark värme knappt en minut på varje sida. Salta och peppra.
• Lägg upp biffarna på varma tallrikar och servera med valfritt tillbehör.

Receptet är lite omgjord av mig. Är ni intresserade av den riktiga som bland annat innehåller tärnad skinka och pepparrot, klicka in er på bilden ovan. Rätten vart i alla fall super god och jag och älsklingen åt den med sallad och quinoa.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

I måndags tillagade jag en otroligt god kyckling, nämligen Pestokyckling. Otroligt gott och väldigt enkelt. Receptet hittade jag i min uuuunderbara Arla Kökets iPhone app. Så nu tänkte jag dela med mig om detta smarriga recept. Den är lite modifierad av mig.

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer , ca 500 g
• Arla smör
• 1 tsk salt
• Svart peppar
• Vitlökspulver
• 2 purjolökar
• 2 1/2 dl Kelda mellangrädde
• 2 msk creme fraiche
• 1/2 dl pesto
• Quinoa

Gör såhär:

• Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. S
• trimla och fräs purjolöken i en traktörpanna. Rör ner grädde, creme fraiche och pesto. Lägg ner kycklingen i såsen och låt den koka ca 10 min.
• Tillagan quinoan efter anvisningarna på förpackningen.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Igår kväll åt jag något helt sanslöst gott. Enkelt och ni har nog säkert ätit det någon gång. Jag tog vanlig yoghurt (naturell) och lite jordgubbar. Ströade över lite farinsocker och njöt av varje sked. Det var så otroligt gooooottt. Lagom surligt och lagom sött.

I loved it. Så testa testa.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Idag lade älsklingen i kött i en underbar marinad för morgondagens grillning. Det är nötrulle och flanskstek av oxkött. Separat kommer jag över att fixa BBQ fläskfilé. Mums ellerhur? Till det ska vi ha kall potatissallad med rödlök och kapris, tomatsallad med persilja och massa goda bladsallader. Yummie.

Så imorrn äter vi gott gott grillat.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Idag är det som torsdag då imorgon är som fredag. Underbart. Sitter på jobbet sedan en stund tillbaka och jobbar sen pass idag så jag slutar 18:00. Men det gör inget, för att idag ska jag ha en UNDERBAR lunch. Projektet jag är med i bjuder på lunch, 11:30-13:00 på restaurangen B.A.R som är den tredje restaurangen i regi av de prisbelönta kockarna och gastronomiska visionärerna Henrik Norström och Peter Johansson.Jag har kikat in deras meny och jag säger bara, DREGEL. Ska bli trevligt att få äta lunch med alla roliga kollegor jag jobbar med från både Sverige, Norge och Danmark.

Igår kväll var jag så otroligt trött när jag kom hem, jag vet inte riktigt varför. Men jag låg i soffan med Leeloo och höll på att somna flera gånger. Men jag höll mig vaken för att jag visste att om jag somnade så skulle jag inte kunna somna på natten. Så jag lagade en smarrig middag och väntade tills älsklingen om hem. Men runt 23:00 slocknade jag.

Middagen vart, senapsstrimlad lövbiff med lök, creme fraiche och givetvis senap. Till det ”stekpanne-grillade” jag paprika och morötter och detta serveradens med kruksalad. Jag toppade lövbiffen med lite linfrön och basilika. Det vart lite spicy då senapen var dijonsenap med vitt vin. Men gott vart det i ala fal. Yummie.

Men hörni, vi hörs under dagen!