Ja, hur äter du din Keso (om du äter Keso)? Jag vet att många blandar Keso med lite allt möjligt. Jag äter den med bland annat:
Du då? 
Dela med dig!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Ingredienser:
Tillagning:
Servera med kokt brysselkål om du vill ha en måltid med lågt kolhydratinnehåll. Annars med potatis eller pasta.
Recept: Mia Troberg-Elonq
Foto: Emma Mattsson
Källa: Tasteline.com
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Dagens smarriga lunch blir inget mindre än, köttfärsfyllda zucchini. Jag toppade dessa sedan med lite pesto. Är ni sugna på detta med och behöver recept? Klicka HÄR så finner ni allt.
GI matlagning när den är som bäst!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag njuder lunchen på något riktigt smarrigt kan jag lova. Jag rörde ihop allt väldigt snabbt igår kväll efter jobbet en det var otroligt gott. Det är alltså fetaost och schalottenlök fyllda pannbiffar md champinjon, paprika och basilika sås.
Ingredienser:
Till såsen:
Gör såhär:
Avnjuuuut!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag äter jag denna smaskiga lunch. Det är alltså laxfile med grönsaksmos (blomkål,broccoli och morötter) till det har jag en pestoröra och sallad på ruccola och spenat.
Riktigt gott och GI vänligt.
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Uhja, denna vecka har inte varit nådig. Att inte vara helt 100% efter en stark förkylning och sedan ha all stress med kommunaltrafiken, kommit sent till jobbet, stressat in på utbildningar som jag hållit och varit mentor hela vecka vilket innebär en stor psykisk ansträngning då man måste förklara steg för steg och på ett pedagogiskt sätt som passar just den adeptern man utbildar. Så, ja det har varit 
mycket helt enkelt. Men idag är det sista arbetsdagen och sen efterlängtad helg.
Sitter i alla fall på jobbet nu. Jisses vilken enorm väderförändring, i måndags var det – 22 grader och idag är 0 grader och underkyld regn. Det var inte alls roligt, jag gillar det inte alls. Vart ska all snö ta vägen när det väl smällter? Jag vill inte ens tänka tanken. Smaskar i mig en god frukost bestående av Dinkelbitar, Polarbröds senaste nyhet som innehåller nyttigt dinkelvetemjöl som ger en fyllig och rik smak åt brödet, samt hela dinkelflingor som ger härligt tuggmotstånd. Riktigt gott.
Jahap då är det bara att bita ihop och ta sig igenom dagen och längta till hemgång för ikväll är det freeeeedaaaagsmyyyyyyyys med Let’s Dance!
Tänkte ta och fortsätta tipsa på GI vänliga och goda tilltugg eller bara snabba rätter som kan matchas ihop med sallad, bulgur eller liknande. Denna gång är det parmaskinka och mozzarella rullar.
Ingredienser:
Gör såhär:
Snabbt, enkelt och smarrigt!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Igår kväll åt vi en god middag bestående av kall potatissallad med rödlök och persilja. Enligt GI kan man äta kokt och sedan nedkyld potatis. Då har den låg GI värde. Så det kan man unna sig då och då. Det var första gången jag åt potatis sedan oktober och det var helt okej. Till det hade jag sallad och tonfiskröran. Sambon tok stekt korv.
Snabb recept:
Gotti gott gott. 
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Detta här ovan är en tonfiskröra som jag gjort till frukost imorse. Den innehåller följande:
Det ända man gör är att hacka allt i småbitar och röra ihop, salta efter smak och vipps så är det klart. Riktigt gott kan jag lova. Till det drack jag kaffe (för första gången efter att bara druckit te) och hade 2 skivor Finn Crisp som jag lade röran på. Gott gott gott. Så har ni allt detta hemma, tveka inte över att testa. Kan självklart användas till vanlig mat med.
Nam nam!
Idag tillagade jag denna goda soppa. Väldigt spicy, lite orientalisk och smarrig som bara den.
Ingredienser för 4 personer:
Chilirostade cashewnötter:
Gör såhär:
Väldigt god som sagt skulle passa utmärkt med lite räkor i eller kanske med lax. Smakrik, spännande och orientalisk!
Här om dagen tillagade jag en god middag som bestod av det på bilden ovan. Det är alltså basilika kycklingklubba med quinoa, sparris och ajvarröra. Otroligt gott. Så jag tänkte dela med mig av receptet.
Ingredienser för 4 portioner:
Gör såhär:
Enkelt & Gott!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag tog jag mig styrkan efter 2 alvedon och 1 ipren att tillaga ett recept jag länge kikat på. Nämligen quinotto. Det är alltså en GI version av risotto ungefär. Och jag lovar er att både jag och sambon slickade tallrikarna rent. Så här kommer receptet.
Ingredienser för 4 personer:
Gör såhär:
Som sagt, otroligt gott. Till det stekte jag skivor av choritzo (hittade en choritzo med 94 % kött, magiskt) och sambon fick vanlig Dennis korv (30% kött, urk). Det var verkligen super gott och jag tror att quinotto blir minst lika gott som en kall rätt.
Testade en ny recept som jag tyckte vart supergod och ville gärna dela med mig av de till er. Det är nämligen senapsstrimlad lövbiff med lök och broccoli. Till den kan man ha vit fiber pasta eller fullkornspasta (GI). Jag valde att bara ha den själv med sallad medans sambon tog vit fiber pasta.
Ingredienser för 4 portioner:
Gör såhär:
Väldigt gott, stark smak av senapen men en god kontrast till löken och osten. Broccolin är knaprig och passar perfekt till smakerna.
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Här om dagen fick jag smaka på något riktigt gott på jobbet. Nämligen baconlindade dadlar. Det var en smakfylld upplevelse som fyllde mina smaklökar med en enastående sensation. Det är verkligen det perfekta för de som älskar blandningen av sött och salt. Enkelt och snabbt. Så jag tänkte dela med mig om denna snabba recept.
Ingredienser:
Gör såhär:
Enkelt, snabbt och otroligt gott!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Minns ni det fina gåvokortet från Delicard jag fick på jobbet? Nu har jag i alla fall lagt en beställning som levereras den 19 februari och ska avnjutas med min älskade sambo. Vi hade självklart önskat att få sakerna idag och tillaga till alla hjärtans dag men det var för nära inpå. Men det gör inget. Så ja vad blev det då?
Förrätt:
Serrano & Tapenade
Servera tapenaden, gjord på svarta oliver, på lite gott bröd till den lena, lufttorkade serranoskinkan. En kombination som sjunger i gommen och en perfekt start på middagen. Ca 100 g respektive 130 g från Spanien & Italien.
Huvudrätt:
Lammracks
Saftiga, smakrika och aptitligt snygga! Helstek och servera kotlettraden uppskuren, eller grilla varje kotlett för sig. Garanterat gott vilket som, gärna med rostade rotsaker till. 1 st, ca 350 g från Nya Zeeland.
Efterrätt:
Chokladfondant
En stund i ugnen eller någon minut i mikron och ”voilà”, du har en oemotståndlig chokladchock. När skeden spräcker ytan, flyter den varma chokladen ut, och det är bara att njuta. 2 st à ca 90 g från Frankrike.
Jag anpassade mig lite efter min sambo vid val av mat. Han gillar inte lax (vilket jag älskar) så vi fick kompromissa lite för att vi båda skulle vara nöjda för att kunna avnjuta en romantisk 3 rättersmiddag för två. Att levereras till dörren i kylboxar med recept. Underbart!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Fick en förfråga om att vara testpilot för Keldas nya iPhone-applikation 100 recept på 15 minuter. Applikationen har flera smarta funktioner som passar perfekt när man har idétorka och/eller vill laga något som går fort. Jag tacka självklart ja till det och påbörjade testperioden.
Den har en slumpfunktion som genererar 3 recept ur den 100 recept långa listan och man kan förenkla slumpningen genom att först välja om man vill laga något med kött, fisk, fågel, pasta, vegeteriskt eller en soppa. Man kan när som helst bläddra genom hela receptlistan.
Alla recepten tar bara 15 minuter att laga och kan sparas som favoriter eller skickas vidare till dina vänner via mail. I applikationen finns även en produktbank med info om alla såser och soppor i Keldas sortiment och snabblänkar till recept där produkten används perfekt när man inte riktigt vet man ska tillaga med de. En kul extragrej är även matlagningstimern som är inbyggd i applikationen och håller koll på att tillagningstiden hålls! Själv har jag använd flera av Keldas såser och soppor och vet ni vad? Många av de är GI vänliga, toppen vah?
För er som har en iPhone och har ett intresse för matlagning eller kanske ibland saknar fantasi tycker jag ska ladda ned appen. Sök bara på Kelda så kommer den upp. Helt fantastiskt tycker jag. Jag använder ofta mobilen som ”receptbok” och detta är verkligen underbart. Här nedan får ni se lite screenshot på hur det ser ut:
Hur underbart är inte detta? I love it. Så nu kär jag igång med 1-3 veckors testperiod så håll er uppdaterade om ni tycker att det verkar intressant. Och för er som inte har iPhone så kan ni klicka in er till Kelda och avnjuta recepten. Jag kommer givetsvist att lägga upp mina favoriter när jag väl testat det.
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
INGREDIENSER
Till 16 st behöver du:
50 g jäst
3 dl mjölk
7 dl siktat dinkelmjöl
1 dl fullkornsmjöl av dinkel
2 tsk flytande Hermesetas
1 tsk stötta kardemummakärnor
75 g smör
1 ägg
Till pensling:
1 ägg
Mandelmassa:
100 g sötmandel
2 dl Hermesetas lättströ
inkråm av bullar
¾ dl grädde
Till fyllning:
2 dl grädde
Du behöver också:
bakplåtspapper
SÅ GÖR DU
1. Låt smöret bli rumsvarmt. Värm mjölken till 37°. Lös jästen i lite av mjölken. Häll på resten av mjölken. Tillsätt mjölet, lite i taget. Vispa upp ägget i en kopp. Häll i flytande Hermesetas, klicka i smöret och rör ner ägget. Degen ska bli något lösare än vanlig vetedeg, men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i 5 minuter. Jäs till dubbel storlek, ca 30 minuter.
2. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela varje rulle i 8 bitar. Ta dinkelmjöl på händerna och rulla runda bullar. Lägg på plåten och jäs i 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°.
3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla bullarna med vispat ägg och ställ in plåten på mittersta falsen i ugnen. Sänk värmen till 225°. Grädda bullarna i ca 10 minuter eller tills de är genomgräddade och har vacker färg. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Skär av lock på bullarna när de har kallnat helt. Gröp ut lite av inkråmet i varje bulle.
4. Skålla, skala och mal mandeln. Blanda samman mandel, lättströ och inkråm. rör ner grädden lite i taget tills massan fått önskad konsistens. Vispa grädden till fyllningen till fast skum. Fyll bullarna med mandelmassa och klicka eller spritsa grädde ovanpå. Lägg sist på locket.
Källa: Meny.se
Så vi blir inte utan semlor iår, ska man våga sig på att tillaga egna? Men godast är nog:
Wienersemlan
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
En söt läsare hann inte med frågestunden och undrade om jag ändå kunde svara på hennes fråga och självklart kunde jag det. Så här kommer hennes frågor och mina svar:
Nu kommer en fråga som jag inte hann ställa på frågestunden men hoppas du kanske kan ta iallafall?
Hur rivstartar man? Vad åt ni när ni gjorde det under de två veckorna? Och vad gjorde ni sen, vad gick ni över mer till?
Man rivstartar på så sätt att man under 2 veckor (kan vara 3 beroende på ens kropp) inte äter några kolhydrater och socker alls. Du tar fullkomligt bort det från din kost och äter endast kött/fisk/fågel med massa grönsaker och feta såser. Då rensas din kropp på kolhydratsreserven som i sin tur tömmer kroppen på vatten så då är det viktigt att dricka mycket. Det kallas fas 1.
Efter det kommer man in i fas 2 och här får man göra hur man känner för det. Nu ska du sakta men säker införa långsamma kolhydrater i din kost igen (bulgur, qinoua, dinkelpasta, dinkelbröd mm). Enligt GI kan du äta 20 gram kolhydrater per dag men vi valde att ha 2-3 gånger i veckan som vi tillsätter kolhydrater till maten. Sedan brukar frukostarna innehålla dinkel/frö bröd eller Finn Crisp knäckisar. Och det har fungerat utmärkt för oss. Man får helt enkelt lyssna på sin kropp och balansera kosten efter ens behov.
Min sambo jobbar tex mycket fysiskt, så han behöver mer kolhydrater än vad jag behöver. Så på så sätt får vi i oss det vi behöver och fortsätter att sakta men säkert gå ned i vikt.
Hoppas att du fått svar på dina frågor, har du några andra frågor är det bara att ställa de!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Ännu en underbar morgon med en smarrig frukost, behöver jag ens nämna ännu en gång att frukosten är den bästa måltiden på dygnet?! Så på helgerna unna vi oss riktigt stora, goda och varierande frukostar. Jag ägna minst 30 min till att ordna till frukosten. Älskar det.
Jag hade däremot en hemsk natt med mardröm efter mardröm. Vaknade 06:30 ur en hemsk dröm och kunde inte somna om. Satte mig vid datorn för att försöka få igång sömnen igen. Sen gick jag och lade mig men då kom ännu en mardröm och klockan 09:00 var jag uppe med värk i hela kroppen. 
Det var ingen idé att tvinga sig själv att sova vidare. Jag gick ut med vovvarna och så kom jag upp för att fixa frukost. Och nu har vi ätit.
Idag ska jag på bio med syskonen, 14:55 börjar Alvin och gänget 2 och den ska vi se i Heron City. Längtar, ser verkligen framemot det, som jag saknat mina syskon. Vi ska ha dunder kul. 
Vi har varit super effektiva idag och hunnit göra allt som vi behövde göra (förutom att jag skulle färga håret) och har nyss ätit en god lunch, GI pizza vart det. Vovvarva fick oxå en ”pizza” som jag gjorde till de och de smaskade i sig den utan att tänka. Men nu hade jag tänkt lägga mig på soffan och vila, för nu är jag fullkomligt slut efter allt vi gjort idag. Så resten av kvällen blir vila.
