Yum! Har precis ätit en supersmarrig lunch/middag det blev tacos med halloumi. Det var så otroligt gott. På min tallrik fanns: köttfärs (med tacokrydda), romansallad, gurka, paprika, guacamole, halloumi och tacosås. Mycket gott. Rekommenderar att ni testar tacos med halloumi. Annars så har jag inte gjort mycket idag, tittat på Ironclad & Captain America.

Var iväg och handlade till lunchen/middagen och stötte på en god vän. Det spela ringen roll hur länge vi varit ifrån varandra, när vi väl ses är det som om vi aldrig varit ifrån. Det är en unik vänskap. Saknar henne så men vi förstår varandra och i sin om tid återförenas vi igen.

Dagen har annars flugit förbi, vaknade allt för sent och då blir dagen automatisk kortare känns det som. Men men. Nu ska vi se Green Lantern. Får se vad jag hittar på imorgon. Ska nog träffa bröderna.

Dagens middag blev gudomligt god. Många nya smaker för smaklökarna. Det blev inget mindre än det ni ser här ovan: Parmesan- och fröpanerad kyckling med ris och örttomatsalsa.

Recept:

• 600 g kycklingfilé
• 1 citron, pressad saft och rivet skal
• 1,5 dl solrosfrön
• 75 g tärnad parmesan
• 1 dl persilja
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 tsk salt
• 1 krm peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i 5 cm stora bitar och blanda dem med pressad citron och rivet citronskal.

Mixa solrosfrön, parmesan, persilja och vitlök i en matberedare. Vänd kycklingbitarna i blandningen och lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.

Låt stå i ugnen tills kycklingen är genomstekt, cirka 15 minuter. Servera sedan med ris och valfri tomatsalsa. Kycklingen smakar verkligen fantastisk i kombination med citronen, parmesan och solrosfrönas krispighet.

Recept källa: Coop

Igår fick jag plötsligt ett enormt sug efter ett mörkt bröd fylld med nötter och russin/frukter. På min lunch sprang jag ned till Hemköp och fann till min glädje detta bröd här ovan. Det är ett stenugnsbakat surdegsbröd fylld med nötter, russin och torkad aprikos. Brödet kommer från bageriet Gateau och kostade 50 kr (jag hade höga förväntningar med tanke på storleken och priset). Igår kväll smakade jag på den.

När jag skar brödet med brödkniven och såg dess innehåll höll jag andan en liten stund. Den var fylld, fylld med gobitar. De var inte direkt snåla med innehållet. Jag tog brödet med lite smör och tog en tugga. Wow. Det var verkligen en smakupplevelse. Vilket bröd, vilken smak. Åh det var himmelskt. Den var utan tvekan bland det godaste brödet jag någonsin ätit.

Verkligen vardagslyx!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Var inne hos Kryddburken och hitta recept på Banan Krabbelurer som det stod och det är en form av plättar som liknar väldigt mycket ryska såkallade aladushki (eller aladiki som jag kallar de) och det mina vänner är sååååå gott och påminner om lördag/söndag morgon hemma hos min familj. Så ikväll ska jag testa mig på att göra dessa.

Recept (önskar du recept med bild osv klicka HÄR) :

Det här behöver du :
1½ dl strösocker
2 ägg
2,5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2 stora mosade bananer (gärna bruna)

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker för hand till en jämn smet. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut 3 msk vardera till små plättar i stekpannan &  stek i smör  på låg värme. Servera med färsk frukt, en klick yoghurt, grädde, glass etc.

Det är såååå gott! Testa ska ni se! Mums!

Tänkte dela med mig om en smarrig sås jag tillagade här om dagen till min pasta. Är man en sann skaldjursälskare så är denna sås helt magnifik. Jag satt och mmm:ade för mig själv under hela den tiden jag åt. Det var en sann njutning för smaklökarna.

Ingredienser för 2 portioner:
1 burk kräftstjärtar + 2 msk kräftspad (vattnet kräftstjärtarna ligger i)

• 1 burk kräftstjärtar + 2 msk kräftspad (vattnet kräftstjärtarna ligger i)
• 3-4 färska champinjoner
• 1 röd paprika
• 1 vitlöksklyfta
• 3 – 4 msk Creme Fraiche
• 1 ½ msk valfri fond/buljong
• 1 msk färskhackad basilika
• 1 msk smör
• Salt & Peppar
• 1-2 krm chilipulver

Gör så här:

1. Hacka champinjonerna, vitlöken, basilikan och paprikan. Lägg smöret i en kastrull och bryn champinjonerna, vitlöken och paprikan.
2. Lägg i kräftstjärtarna och kräftspaden. Rör om och tillsätt sedan buljongen/fonden samt creme fraichen. Tillsätt basilikan.
3. Rör om och krydda med salt, smör och chilipulver.
4. Låt puttra i 5-8 minuter.
5. Servera sedan till valfri pasta.

Så otroligt gott.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Salami & Brieost toast

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg folie på en plåt.

Du behöver:
- Bröd (valfri, men gärna lite mörk/fullkornig)
- Smör
- Salami (valfri, jag tog guldsalami)
- Tomat
- Brieost
- Basilika

Bre mackan, skär tomaten i ringar och lägg sedan allt på mackan. Strö över lite färskhackad eller torkad basilika. Lägg mackan på plåten och in i ugnen högst upp. Ta ut när osten smällt helt och mackan fått en gyllene färg. Mums.

Sitter på soffan och känner mig mycket nöjd med denna lediga dag. Har hunnit med mycket bra saker. Efter husdjursmässan powernappade jag en stund på soffan då jag var ganska trött och frusen sedan gick jag upp, bloggade lite, var ute med vovvarna o hängde i soffan. Sedan kände jag att det var dags att träna lite. Körde 30 min på min Orbitrek, blev 10,88 km. Tog en dusch efter träningen och sedan tillagade jag en smarrig middag som ni ser här ovan.

Idag upptäckte jag även en rolig grej som fick mig att le. Jag vägde mig och vågen visare 68 kg. För ca 5-6 år sedan vägde jag 55 kg. För 1 år sedan (och några månader) vägde jag 80-82 kg, för några veckor sedan vägde jag 74 kg och idag är jag på 68 kg. Jag vart så glad. Jag gick upp över 20 kg pga depression, depression jag var i under 4-5 år. Det har inte varit lätt att bli av med de kilon men nu känner jag att jag hitta balansen och är på rätt spår. Tack vare min stenhårda GI diet gick jag ned de 11 första kilon, sen gick jag dessvärre upp 4 av de igen men nu ligger jag bra till med medelnivå av GI och kombination av träning med min Orbitrek.

Jag känner mig så glad. Målet är 60-62 kg och helst innan den 24/2 (Sydafrika resan) tror ni jag klarar det? Jag är i alla fall väldigt stolt över mig själv och det jag uppnått. Jag är på rätt spår. Helt rätt spår.

En annan spännande sak jag läääänge velat testa är Äggtoddy eller Eggnog som det heter på engelska. Så även det ska jag bjuda familjen på imorgon. Det ska bli riktigt spännande att testa det. Jag har hört att antingen så gillar man den eller inte. Lite som med sushi. Haha. Någon som testat?

Ingredienser för 1 glas:

3 cl mörk rom
2 dl mjölk
2 msk strösocker
1 st äggula

Gör så här:

Rör äggulor och socker vitt och pösigt. Koka upp mjölken och häll den försiktigt under omröring över äggsmeten. Smaksätt eventuellt med sprit eller rom/whisky.

Häll upp i glas, strö över lite kakao över toddyn och servera genast.

Källa: Tasteline

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Imorgon tänkte jag våga mig på Leilas Rocky Road. Hört så mycket gott om den och tänkte bjuda familjen på något nytt och annorlunda. Vill även ni testa något nytt till jul? Kika här nedan.

Färdigt på: 40 min

Ingredienser

12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Källa: Recept.nu

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Jag är ingen ost älskare kan jag säga och det är verkligen få ostar som faller mig i smaken. Men en nyfunnen favorit är utan tvekan Jarlsberg och ja, smaken sitter verkligen i hålen. Den har verkligen lagom med ost smak, perfekt anpassat för någon som inte gillar den där starka och fylliga ostsmaken. Så är du som jag en ost skeptiker, testa denna. Mums.

Yoggi har släppt en yoghurt som är fri från tillsatser, nämligen Sveriges första naturliga fruktyoghurt. Min favorit av de tre de släppt är definitivt den med mango smak. Makalöst fyllig, så mycket smak, färska mango bitar i och så otroligt njutningsfullt. Så gillar du fruktyoghurtar så kommer du att ÄLSKA denna från Yoggi. Mums.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Nu är mina ENORMA saffransbullar klara. Om ni undrar varför vissa har russin och andra inte så är det för att min älskade sambo inte gillar russin. Degen var för 25 bullar men jag glömde bort det så det blev 16 enorma bullar och miiinst lika goda. Jag är super nöjd, årets första saffransbullar. Nästa gång blir det saffransbullar med mandelmassa.

Recept på saffransbullar (25 st små eller 16 enorma):

• - ½ pkt jäst för söta degar
• - 75 g smör eller margarin
• - 2,5 dl mjölk
• - ½ burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
• - 1 frp à 0,5 g saffran
• - 1 dl farinsocker
• - 0,25 tsk salt
• - ca 8½-9 dl vetemjöl

Pensling:

• - 1 st ägg

Garnering:

• - russin

Gör så här:

1. 1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. 2. Smält matfettet (d.v.s. smöret eller margarinet) i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
3. 3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta matfettet) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. 4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. 5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. 6. Pensla brödet med uppvispat ägg. 7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.) 8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.

Recept från Recept.se

Dagens smarriga lunch bestod av färsk pasta (första gången jag testat) & ruccolasallad. Min färskpasta (till vänster) bestod av tortellini som hade prosciutto, till det gjorde jag en parmesansås med basilika. Sambon åt spenat fettuccine och till det hade han tomatsås med basilika.

Muuuums!

Jag är helt hooked på min enkla, snabba och smarriga tonfiskröra. Jag har säkert skrivit om den tidigare men här kommer en snabb och enkel recept på tonfiskröran som bara inte kan bli fel och som smakar så gott och passar utmärkt, till ja, det mesta i princip. Perfekt till frukost eller kvällsfika, på macka eller knäckis, till sallad eller bakad potatis.

Du behöver:

• 1 burk tonfisk i vatten
• 2 msk (rågade) grekisk/turkisk yoghurt
• 1 – 2 msk majonnäs (kan ersättas av creme fraiche om man vill, eller varva)
• Salt & Citron

Du gör såhär:

• Öppna tonfisken, häll ur vattnet och lägg tonfisken i en skål.
• Klicka på med yoghurt och majonnäs och rör om till en jämn röra.
• Salta och kläm i lite citronsaft.

Voila, klart att servera. Sen kan man lägga till sååååå mycket annat för att lyxa till det. Lite rödlök, kanske kokt ägg, persilja, mango/ananas bitar. Ja hörni, fantasin sätter gränserna. Men nu har ni i alla fall grundreceptet. Lycka till!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Tänkte dela med mig om det godaste riset på jorden. Nämligen kubansk Congri. Det är ris tillagat med svarta bönor (därav den mörka färgen) och en gudomlig smak som inte kan mätas upp till något annat. Jag minns hur farmor gjorde den på kuba och idag lagar pappa den. Smaken är verkligen enastående och den bör smakas någon gång i livet. Jag fullkomligt älskar den och ska investera i en tryckkokare för att kunna tillaga den på riktig kubansk vis.

Ingredienser:

• 1 / 4 kg av svarta bönor
• 1 1 / 4 liter vatten
• 1 / 4 kg griskött
• 1 / 8 kilo bacon eller skinka
• 1 stor lök
• 5 vitlöksklyftor
• 1 grön paprika och/eller en röd
• 1 msk salt
• 1 / 4 tsk oregano
• 1 / 4 tsk spiskummin
• 1 / 8 tesked peppar
• 1 / 2 kg ris
• 8 msk olivolja
• 1 / 2 msk socker

Gör såhär:

• Häll över bönorna i vattnet och tillsätt peppar, koka tills de är mjuka men inte för mycket.
• Sila sedan bönorna men släng inte vattnet. Mät upp 3 / 4 av en liter som buljongen för tillagning av risen. Om det inte räcker till, tillsätt vanligt vatten.
• Stek sedan i olja, kött och tärnad bacon, tillsätt sedan lök, vitlök, paprika, salt, oregano, spiskummin och peppar, lägg sedan allt i buljongen.
• När allt börjar koka tillsätt tvättad ris och rör om. Sedan tillsätter du bönor och socker.
• Sätt på ett lock och låt koka på medelhög värme tills riset är klart (ca 10 min). Sänk värmen och låt sjuda i ca 10 minuter till.

Servera sedan till grillad kyckling eller en god köttbit. Otroligt gott, det looovar jag er.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Här om veckan tipsade min mamma mig om en affär som sålde ryska matvaror. I söndags åkte vi förbi butik (de har en webbutik med) Matrjosjka som ligger i Högdalen. Jag gick in och fylldes av lycka. Ryska delikatesser så långt ögat kunde nå. Jag köpte hem en massa gott. Bland annat Pilmeni som är en rysk maträtt som vanligtvis består av en kryddad köttfärsbit i en särskild deg, liknande pastadeg. Pelmeni serveras oftast med gräddfil eller enligt eget val, jag kör på med ketchup och persilja.

Priserna i butiken var verkligen makalöst låga. Jag köpte massa gott men inte allt jag ville ha fanns i butiken så jag har kikat runt lite i deras webbutik och där finns det massor. Jag är nämligen på jakt efter en rökt korv som heter Maskovskaja. Så nu ska jag in och kika och kanske beställa. Gillar du rysk mat eller är nu nyfiken? Kika in hos Matrjosjka.

Marabou Mjölkchoklad med dubbel fyllning; mjuk gräddkräm med bitar av chokladkex och en mörk chokladsås

- Marabou

Jag var så otroligt sugen på denna och såg verkligen framemot att få äta denna underbara ”cookies cream”. Så igår stod jag inte ut och köpte den. Jag är i första han inte alls förtjust i ljus choklad utan föredrar mörk. Men denna var tyvärr en enorm besvikelse. Cookies var långt ifrån cookies, det var rena smulor. Ingen kex smak what så ever och hela chokladkakan i sig smakade en sak: Center.

Så jag rekommenderar den inte, förvänta er inte cookies what so ever.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Detta bjöd jag älsklingen på idag. Det var så otroligt gott. Det ni ser är alltså: Fläskkotlett, ugnsgrillad  majskolv och paprika samt sallad. Inspirationen kom från en sensommar grillning fast utan grillen. Men jag kan verkligen tipsa om majskolven i ugn.

Du behöver:

1. 1. Majskolvar (hela och helst färska)
2. 2. Smör
3. 3. Vitlökspulver
4. 4. Salt
5. 5. Aluminiumfolie

Gör såhär:

1. 1. Sätt ugnen på 200 – 252 grader
2. 2. Blanda smör, salt och vitlökspulver.
3. 3. Ta smöret med händerna och smörj noga och rikligt in majskolvarna.
4. 4. Klä en ugnsplåt med aluminiumfolie och lägg sedan majskolvarna på plåten.
5. 5. Grilla i mitten (eller steget över) av ugnen i ca 20-30 min. Håll koll helt enkelt tills majsen fått en gyllene färg.

Jag lovar er att majsen kommer att vara så saftig och så god att du inte kommer att vilja sluta äta den. Mums.

Igår köpte jag renstek och marmelad på Skansens höstmarknad. Jag hade aldrig någonsin tidigare ätit renstek så jag var tvungen att köpa för att testa. Och jisses vad det var gott. Inte billigt (50kr/hg) men gott. Sedan var jag tvungen att testa en helt fantastisk blandning av marmelad, nämligen: Hallon & Choklad. Vet ni hur gott det var? Går knappt att förklara. Smakar som hallonmarmelad fast med en chokladig eftersmak. Mums.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Grönt te smaksatt med mintblad. Enkla, naturliga blandningar av grönt te från Twinings är uppfriskande och läskande samt ger en känsla av välbefinnande i det dagliga livet. Narturligt rika på antioxidanter.Tänk på att grönt te kan bli lite beskt om du brygger med för varmt vatten och låter det dra för länge.

En nyfunnen favorit att slurpra i efter maten. En fräsh doft och smak som verkligen piffar upp en. Jag rekommenderar den verkligen. Otroligt smakfull och spännande.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Det vattnas i munnen på mig bara av tanken. Kladdkaka, med pepparkakssmak. Åh jisses vad gott det låter. Jag älskar redan Frödinges kladdkaka och med pepparsmak till vintern låter gudomligt.

Vad tror ni?

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Jag skrev här om dagen att jag hade druckit en otroligt god smoothie på Naked Juice Bar i SKHLM. Sedan dess har jag inte kunnat sluta tänka på hur jäkla god den var och att jag skulle vilja ha en typ, varje morgon. Så jag gick in och kikade och upptäckte att de banne mig finns på massa ställen. Bland annat i Cityterminalen som är nära till jobbet. Så jag ska nog hinna förbi en dag.

De har juicer, smoothies, varma drycker mm och allt smakar makalöst gott. Jag drack till exempel deras smoothie, Coco Sunshine som bestod av: Mango, banan, kokosmjölk, NKD vaniljyoghurt, färskpressad ananas, apelsin och is. Den var to die for. Så är ni nyfikna och vill testa, in och kika vart du hittar den närmaste Naked Juice Bar.

Tummen upp!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)