Här om dagen tillagade jag en god middag som bestod av det på bilden ovan. Det är alltså basilika kycklingklubba med quinoa, sparris och ajvarröra. Otroligt gott. Så jag tänkte dela med mig av receptet.

Ingredienser för 4 portioner:

• 4 kycklingklubbor
• Basilika (torkad)
• Kycklingrkydda
• Olivolja
• Quinoa
• Kycklingbuljong
• Sparris (färsk eller fryst)
• En burk ajvar
• Creme Fraiche
• Grekisk/Turkisk yoghurt

Gör såhär:

• Marinera kycklingklubborna med kycklingkrydda, olivolja och strö över basilika. Sätt ugnen på 225-250 grader. Tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
• Tillaga quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt gärna kycklingbuljong i vattnet för en mer smakrik quinoa.
• Lägg sparrisen (om fryst) i en kastrull och täck de med vatten, salta, koka upp och slå i sedan 1 dl kallt vatten i kastrullen och låt stå i ca 5 minuter.
• Blanda ihop 2 msk creme fraiche, 2 msk yoghurt och 1 ½ matsked ajvar i en skål, rör om och låt stå i kylen.

Enkelt & Gott!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)