Köttfärsfyllda scuash/zucchini:

4 portioner
Ugnstemperatur 200º

Ingredienser:

- 2 squash, medelstora
- olja

Fyllning:

- 400 g köttfärs
– matfett till stekning
- 1 finhackad gul lök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 squash, hackat fruktkött
– salt och peppar
– ½ – 1 dl vatten, buljong eller vin
- ½ dl hackad persilja
- 2 dl riven ost

Tillagning

- Dela squashen på längden. Gröp ur kärnor och det mesta av fruktköttet med en sked.
- Hacka fruktköttet. Pensla squashhalvorna på insidan med lite olja, lägg dem i en ugnsform och låt stå i ugnen ca 15 minuter.
- Hetta upp matfett i en stekpanna och stek köttfärsen grynig. Låt sedan lök, vitlök och fruktkött fräsa med.
- Krydda, rör om och låt stekas. Tag ut squashen ur ugnen och öka värmen.
- Fördela fyllningen i halvorna och strö över osten.
- Gratinera i övre delen av ugnen, 10-15 minuter.

Gotti gott gott!