Ingredienser:

• 1 kg kycklinglår
• 25 gram margarin
• 2 st små vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk rosmarin, finhackad
• 1 st citron
• salt
• 2 st stora morötter, kluvna
• 1 st rödlök, grov hackad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form. Skiva halva citronen och klyfta resterande. Lägg citronskivorna i botten på formen. Strö lite rosmarin ovanpå. Smält margarinet och blanda i pressad vitlök och lite rosmarin. Lägg kycklinglåren ovanpå citronen och pensla med margarinblandningen. Salta och peppra samt pressa citronsaft över.

2. Sätt in formen i den uppvärmda ugnen 10 minuter. Under tiden: Skala, dela och klyv morötterna samt rödlöken. Ta ut formen och lägg morötterna & löken runtom kycklingen. Pensla med mer margarinblandning och salta och peppra allt. Låt sen stå i ugnen ca 25 minuter till kycklingen är färdig (ej rosafärgad) och morötterna samt rödlöken är mjuka. Servera med ris.

Detta åt vi lunch precis, smakade gudomligt gott!

Receptens ursprung: Kokaihop (dock lite modifierad av mig)