Potatissallad är bland det bästa tillbehöver man kan ha till grillat mat tycker jag. Så jag tänkte tipsa om 13 olika sätt att tillaga en potatissallad på. Hittade en fifiig artkel om det i DN av Jens Linder så jag tipsar vidare.

Börja med att koka potatisen tills den är mjuk men inte mosig. Tag upp den och låt svalna. Häll över valfri sås och tillsätt den smaksättning som passar. Smaka av. Anpassa sälta och syrlighet efter vilka ingredienser som används

Såser:

Majonnässås (A):
1 1/2 dl majonnäs
1/2 dl gräddfil
nymald svart- eller vitpeppar
salt

Mager sås (B):
2 dl lättcrème fraiche
nymald svart- eller vitpeppar
salt

Vinägrett (C):
1 1/2 msk pressad citron eller vinäger
nymald svart- eller vitpeppar
3 msk olja, gärna hälften oliv och hälften raps
salt

Smaksättning:

1. 100 g fetaost (tärnad eller smulad), svarta oliver, skivad rödlök (B, C)
2. 100 g chèvreost (tärnad eller smulad), 1 msk honung, 1 tsk färsk rosmarin (B, C)
3. 2 dl hackad purjolök, 2 msk kapris (A, B, C)
4. 100 g färsk spenat, 1/2 burk sardeller (finhackade), 1 pressad vitlöksklyfta (A, B, C)
5. 1 msk vardera av finhackad gräslök, persilja och dill (A, B, C)
6. 1 tärnad röd eller gul paprika (rostas hel i ugn på 225 grader tills den mjuknat), (A, B, C)
7. 100 g grönmögelost (smulad), 2 msk finhackade nötter, 1 tunnskuren selleristjälk (A, B, C)
8. 1/2 dl hackad salt- eller ättiksgurka, 1/2 dl avrunnen syltlök (A, B, C)
9. 2 dl grovhackade kokta vaxbönor eller haricots verts, 1/2 dl rostade pinjenötter (C)
10. 50-100 g fiskrom, 2 msk finhackad dill, 1 tsk rivet citronskal, (A, B, C)
11. 1/2 ask smörgåskrasse, 1 tsk fransk senap, 1 dl riven smakrik ost, (A, B, C)
12. 2 dl stekt svamp, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk finhackad färsk timjan, (A, B, C)`
13. 1 röd chilifrukt (finhackad), 1 tsk spiskummin, 1 msk finhackad persilja (A, B, C)

Oj vad goda, eller vad säger ni? Nu fick jag massa tips och inspiration. Och kom ihåg nu ni som äter enligt GI, kall potatissallad är TUMMEN UPP.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)