Testade en ny recept som jag tyckte vart supergod och ville gärna dela med mig av de till er. Det är nämligen senapsstrimlad lövbiff med lök och broccoli. Till den kan man ha vit fiber pasta eller fullkornspasta (GI). Jag valde att bara ha den själv med sallad medans sambon tog vit fiber pasta.

Ingredienser för 4 portioner:

• 600-800 g lövbiff
• 2 gula löckar
• 2 msk dijonsenap
• 2 dl creme fraiche
• 200 g broccoli
• 1 msk smör till stekning
• Salt & Peppar
• Linfrön
• Basilika
• 1 dl parmesan eller vanlig ost.

Gör såhär:

• Strimla lövbiffen. Hacka löken fint och stekt alltsamman i stekpannan.
• Tillsätt salt, peppar, dijonsenap och cremefraiche. (Vill man ha det lite ”vattnigare” tillsätt lite vatten eller matlagningsgrädde)
• Bryt broccolin i små buketter och lägg de i pannan.
• När det börjar bli klart tillsätt osten.
• Dekorera sedan på tallriken med linfrön och basilika.

Väldigt gott, stark smak av senapen men en god kontrast till löken och osten. Broccolin är knaprig och passar perfekt till smakerna.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)