Dagens smarriga lunch blir inget mindre än, köttfärsfyllda zucchini. Jag toppade dessa sedan med lite pesto. Är ni sugna på detta med och behöver recept? Klicka HÄR så finner ni allt.
GI matlagning när den är som bäst! 
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Solen skiner, på internationella kvinnodagen. Önskar alla kvinnor i världen en fin fin dag. Själv sitter man på jobbet, äter en vårig/sommrig frukost med keso, banan och äpplen. Riktigt gott. Det är en fin dag idag, ny vecka, nya möjligheter och nya tag. Undra vad veckan har att bjuda på.
Igår var jag som ni ser inte alls aktiv på bloggfronten. Vi hade en mys filmkväll hemma, vi såg massa filmer, bland annat: Just Friends (kanon rolig komedi), The Spy Next Door (Jacki Chan komedi to die for), Gamer (väldigt skum för – mycket – action – film), Daybreakers (tyvärr en misslyckad vampyr film), The Tooth Fairy (en roligt The Rock film i all sin glans) och så såg jag halva New Moon (sambon såg hela). Så ja som ni ser, en fullspcäkad filmkväll.
Men snart börjar arbetsdagen!
Åh en seg dag idag är bokad. Inga planer alls idag, utan vi ska bara ladda upp batterierna, sega, mysa och ta det lugnt. Jag har grymt ont i ryggen fortfarande. Tror att det hände något när jag stod under en stark stråle i Sydpoolen då kändes det som en elchock genom hela kroppen och sedan dess har jag haft ont i ryggen, höger sina av ryggraden. Paaaiiin. 
Vi har ätit en smarrig frukost. Älsklingen köpte färska belgisk salami till mig igår. Gud så gott det var. Mumsade i mig en massa salami. Men nu hade vi tänkt ha lite film mys och bara koppla av. Det behövs
Hoppas ni får en fin söndag!
Idag njuder lunchen på något riktigt smarrigt kan jag lova. Jag rörde ihop allt väldigt snabbt igår kväll efter jobbet en det var otroligt gott. Det är alltså fetaost och schalottenlök fyllda pannbiffar md champinjon, paprika och basilika sås.
Ingredienser:
Till såsen:
Gör såhär:
Avnjuuuut!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag äter jag denna smaskiga lunch. Det är alltså laxfile med grönsaksmos (blomkål,broccoli och morötter) till det har jag en pestoröra och sallad på ruccola och spenat.
Riktigt gott och GI vänligt.
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Uhja, denna vecka har inte varit nådig. Att inte vara helt 100% efter en stark förkylning och sedan ha all stress med kommunaltrafiken, kommit sent till jobbet, stressat in på utbildningar som jag hållit och varit mentor hela vecka vilket innebär en stor psykisk ansträngning då man måste förklara steg för steg och på ett pedagogiskt sätt som passar just den adeptern man utbildar. Så, ja det har varit 
mycket helt enkelt. Men idag är det sista arbetsdagen och sen efterlängtad helg.
Sitter i alla fall på jobbet nu. Jisses vilken enorm väderförändring, i måndags var det – 22 grader och idag är 0 grader och underkyld regn. Det var inte alls roligt, jag gillar det inte alls. Vart ska all snö ta vägen när det väl smällter? Jag vill inte ens tänka tanken. Smaskar i mig en god frukost bestående av Dinkelbitar, Polarbröds senaste nyhet som innehåller nyttigt dinkelvetemjöl som ger en fyllig och rik smak åt brödet, samt hela dinkelflingor som ger härligt tuggmotstånd. Riktigt gott.
Jahap då är det bara att bita ihop och ta sig igenom dagen och längta till hemgång för ikväll är det freeeeedaaaagsmyyyyyyyys med Let’s Dance!
Tänkte ta och fortsätta tipsa på GI vänliga och goda tilltugg eller bara snabba rätter som kan matchas ihop med sallad, bulgur eller liknande. Denna gång är det parmaskinka och mozzarella rullar.
Ingredienser:
Gör såhär:
Snabbt, enkelt och smarrigt!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Nu har våra gäster gått och vi hade det super trevligt. Det var alltså sambons bror, hans sambo och lilla dotter. Vi åt en god lunch, GI-lasagne och till det fanns oliver, olivtapenad, serranoskinka, fetaost och sallad. Vi drack vin som de tog med sig och vi skrattade och pratade massor. Super trevligt och mysigt. Lilla tösen Rita var för bedårande, jag smälte. Så lugn, så ”pratglad” och helt änglalik. De gillade presenterna.
Men nu så hade jag tänkt ta det lite lugnt på soffan, ikväll är det Melodifestivalen och TV-soff mys. Vet inte om det blir mer bloggandes för idag. Vi får se. Hoppas ni haft en fin fin dag.
Tack för alla fina kommentarer angående håret!
Sitter just nu i Let’s Dance pausen och har precis målat naglarna, shiny red. Love it. Här ser ni även håret, mörkare men färgen syns inte alls bra men det kommer bättre bilder imorrn. Sitter och chattar med Tess (tescho.se). Sambon tittar nu på ishockey (OS, Sverige VS Vitryssland) och pratar i telefon med sin far. Bullarna jag bakade vart så jäkla goda, mjuka, lagom söta, saftiga och otroligt smarriga. Duktiga jag.
Men nu lämnar jag er! Buh bye!
Ikväll är det Let’s Dance dags, som jag längtat. Fredagens höjdpunkt. Vi ska mysa oss ned i soffan med lite gott att smaska på och titta på Let’s Dance, eller ja, sambon sitter med mig fram till 21:00 för då börjar ishockeymatch, Sverige mot Vitryssland i OS och det vill han inte missa, självklart. Men jag har Leeloo, hon gillar Let’s Dance, precis som matte.
Förövrigt så mår jag bra nu och det känns skönt. Lite snuvig och så men det är slutspurten av förkylningen så att säga och då är det bara att göra som Angelica säger: Låt det flöda. Så jag låter det flöda. För nässpray kan jag inte använda då jag vart beroende av den sist och höll på i över ett halvår och att sluta var inte det lättaste. Sedan dess har jag inte vågat mig på det igen. Så jag rekommenderar INTE nässpray.Har även färgat håret, men bild på det får ni se imorrn.
Hoppas ni alla får en fin fredag kväll för nu ska jag iväg och baka GI-Kanelbullar! ;) Om ni vill så kan ni följa mig via Twitter, jag kommer att uppdatera under Let’s Dance. Klicka bara HÄR!
Igår kväll åt vi en god middag bestående av kall potatissallad med rödlök och persilja. Enligt GI kan man äta kokt och sedan nedkyld potatis. Då har den låg GI värde. Så det kan man unna sig då och då. Det var första gången jag åt potatis sedan oktober och det var helt okej. Till det hade jag sallad och tonfiskröran. Sambon tok stekt korv.
Snabb recept:
Gotti gott gott. 
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Detta här ovan är en tonfiskröra som jag gjort till frukost imorse. Den innehåller följande:
Det ända man gör är att hacka allt i småbitar och röra ihop, salta efter smak och vipps så är det klart. Riktigt gott kan jag lova. Till det drack jag kaffe (för första gången efter att bara druckit te) och hade 2 skivor Finn Crisp som jag lade röran på. Gott gott gott. Så har ni allt detta hemma, tveka inte över att testa. Kan självklart användas till vanlig mat med.
Nam nam!
Idag tillagade jag denna goda soppa. Väldigt spicy, lite orientalisk och smarrig som bara den.
Ingredienser för 4 personer:
Chilirostade cashewnötter:
Gör såhär:
Väldigt god som sagt skulle passa utmärkt med lite räkor i eller kanske med lax. Smakrik, spännande och orientalisk!
Här om dagen tillagade jag en god middag som bestod av det på bilden ovan. Det är alltså basilika kycklingklubba med quinoa, sparris och ajvarröra. Otroligt gott. Så jag tänkte dela med mig av receptet.
Ingredienser för 4 portioner:
Gör såhär:
Enkelt & Gott!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Jag sover dåligt om nätterna nu när jag är sjuk och jag vaknar tidigt. 08:15 gick jag upp idag och kunde inte somna om. Det suger. Men jag tog mig styrkan att göra en god frukost så det blev fullkornshavregrynsgröt med kokos, russing, mandelspån, linfrön och kanel. Riktigt gott och mättande. Har som ni då förstår förflyttat mig till soffan. Vovvarna är rastade, klarade inte av att rasta de en och en så det fick bli båda samtidigt och det gick bra, tack och lov.
Jaha, då var man inne på dag 3 av sjukdom och innesittande. Inte kul alls. jag håller på att bli tokig hemma. Måste göra något men styrkan finns inte där. Förjävligt. Plötsligt känns hela bloggvärlden för liten, jag har läst alla bloggar känns det som. Så har ni några bloggar att tipsa mig om som ni gillar eller er egna, please do so.
Nu ska jag tittat vidare på TV.
Idag tog jag mig styrkan efter 2 alvedon och 1 ipren att tillaga ett recept jag länge kikat på. Nämligen quinotto. Det är alltså en GI version av risotto ungefär. Och jag lovar er att både jag och sambon slickade tallrikarna rent. Så här kommer receptet.
Ingredienser för 4 personer:
Gör såhär:
Som sagt, otroligt gott. Till det stekte jag skivor av choritzo (hittade en choritzo med 94 % kött, magiskt) och sambon fick vanlig Dennis korv (30% kött, urk). Det var verkligen super gott och jag tror att quinotto blir minst lika gott som en kall rätt.
Testade en ny recept som jag tyckte vart supergod och ville gärna dela med mig av de till er. Det är nämligen senapsstrimlad lövbiff med lök och broccoli. Till den kan man ha vit fiber pasta eller fullkornspasta (GI). Jag valde att bara ha den själv med sallad medans sambon tog vit fiber pasta.
Ingredienser för 4 portioner:
Gör såhär:
Väldigt gott, stark smak av senapen men en god kontrast till löken och osten. Broccolin är knaprig och passar perfekt till smakerna.
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Här om dagen fick jag smaka på något riktigt gott på jobbet. Nämligen baconlindade dadlar. Det var en smakfylld upplevelse som fyllde mina smaklökar med en enastående sensation. Det är verkligen det perfekta för de som älskar blandningen av sött och salt. Enkelt och snabbt. Så jag tänkte dela med mig om denna snabba recept.
Ingredienser:
Gör såhär:
Enkelt, snabbt och otroligt gott!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Jag står i köket och tillagar middag/morgondagens lunchlåda. Jag kom på en ny recept och den består av basilika kryddade kycklingklubbor, kokt sparris, quinoa och ajvarröra. Det doftar ljuvligt och hoppas att det smakar lika gott. Jag har inte bloggat så mycket idag utan mest lagt till lite tidsinställda inlägg. Det är nämligen en tuff vecka som väntar mig på jobbfronten.
På måndag får vi in 6 nya anställda vilket innebär stor press på oss. Jag ska vara fadder åt en av de anställda. Sedan har jag blivit tillfrågad om jag vill hålla utbildningar för de nyanställda och det tycker jag är super roligt och tackade självklart ja till det. Så nu måste jag sakta men säkert under veckan förbereda mig med upplägg osv för utbildning av 2 viktiga punkter i vårt arbete. Jag blir så glad när jag blir tillfrågad att göra nya saker som inte bara utvecklar mig inom mitt arbete men även mig som person. Jag uppskattar det otroligt mycket.
Sedan så är det en tuff vecka på jobbet och om vi har tur blir det lugnare än förväntat. Men det är oklart och det vet man aldrig. Så jag kör på och gör mitt bästa. Sen så är Leeloo ensam denna vecka ut och det känns mindre roligt. Hon är deppig och nere och även Gizmo (har vi fått reda på av svärföräldrarna) men vi vet att det är det bästa för de båda och sen ska vi kastrera båda. Men tills dess är det tufft. Vi saknar vår hårboll massor och hemmet känns tomt utan honom. Uh vad han ska bli bortskämd när han kommer hem.
Bjuder på en söt video på Gizmo och Leeloo när de flörtar!
Nä nu ska jag fortsätta med matlagningen, det doftar ljuvligt!
Minns ni det fina gåvokortet från Delicard jag fick på jobbet? Nu har jag i alla fall lagt en beställning som levereras den 19 februari och ska avnjutas med min älskade sambo. Vi hade självklart önskat att få sakerna idag och tillaga till alla hjärtans dag men det var för nära inpå. Men det gör inget. Så ja vad blev det då?
Förrätt:
Serrano & Tapenade
Servera tapenaden, gjord på svarta oliver, på lite gott bröd till den lena, lufttorkade serranoskinkan. En kombination som sjunger i gommen och en perfekt start på middagen. Ca 100 g respektive 130 g från Spanien & Italien.
Huvudrätt:
Lammracks
Saftiga, smakrika och aptitligt snygga! Helstek och servera kotlettraden uppskuren, eller grilla varje kotlett för sig. Garanterat gott vilket som, gärna med rostade rotsaker till. 1 st, ca 350 g från Nya Zeeland.
Efterrätt:
Chokladfondant
En stund i ugnen eller någon minut i mikron och ”voilà”, du har en oemotståndlig chokladchock. När skeden spräcker ytan, flyter den varma chokladen ut, och det är bara att njuta. 2 st à ca 90 g från Frankrike.
Jag anpassade mig lite efter min sambo vid val av mat. Han gillar inte lax (vilket jag älskar) så vi fick kompromissa lite för att vi båda skulle vara nöjda för att kunna avnjuta en romantisk 3 rättersmiddag för två. Att levereras till dörren i kylboxar med recept. Underbart!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
