Posts tagged with “gi”

Zucchinisoppa med parmesan

måndag, 31 oktober, 2011

Innehåll för 4 personer:

  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 dl jungfruolja
  • 3 normalstora zucchini
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 1 1/2 dl vatten
  • 3 hönsbuljongtärningar
  • 2 msk finhackad timjan.
  • 1/2 dl färskriven parmesanost.
  • Garnering:
  • hyvlad färsk parmesan
  • färsk timjan

Gör såhär:

  • Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och stek lök och vitlök blanka och mjuka. Dela zucchinifrukterna på längden och därefter i tunna sneda skivor. Lägg ner dem i oljan och fräs vidare i cirka 3 minuter. Tillsätt vin, vatten, buljong, timjan och låt soppan koka i cirka 20-30 minuter.
  • Vänd ner osten och låt den smälta.
  • Garnera och sätt smak med hyvlad färsk parmesan och färsk timjan vid serveringen.

Otroligt gott och perfekt för en mörk och kall höstkväll! :)

Receptkälla

30 dagars utmaning – Dag 27

tisdag, 4 oktober, 2011

30 dagars utmaning

Fråga:  Ett problem du haft.

Svar: Det var en svår fråga. Ett problem jag haft är då problemen med min vikt. Som många av er redan vet så gick jag upp över 20 kilon på några få år pga depression. Det har sedan tagit mig 2 år, slit, svett, blod och tårar men till slut har jag lyckats ta mig ned 21 kilon och stannat där. Ett problem jag slagits med i några år och äntligen fått bukt på. :)  Augusti 2005 vägde jag 55 kg, Augusti 2009 vägde jag 82 kg och idag Oktober 2011 väger jag 61 kg. :)

Morgondagens fråga: Något som du saknar.

Samma person? Vem är hon?

lördag, 10 september, 2011

Första bilden togs 2010-02 och den andra togs idag. Kan inte förstå att det är samma person. Jag känner inte henne på första bilden. Varken blicken eller utseendet. Otroligt. Aldrig mer. Jag har tagit mig ur och jag har aldrig mått bättra.

YES I CAN!

Som ett smäck

söndag, 4 september, 2011

Ibland sitter frukosten som ett smäck. Speciellt dagar som denna, en dagen-efter morgon. Det blev äggröra gjord på: ägg (obviosly :P ), bacon, paprika, purjolök och parmesan. MUUUUUUUUUMS! Sedan blev det hemgjord müsli på: Valnötter, solrosfrön, torkad ananas, torkad kokos, torkad passionfrukt, daddlar och russin. Otroligt gott. Och så en skiva Finn Crisp på det med en kopp kaffe. Fantastiskt.

Att äta en sådan smakrik frukost är vardagslyx! :)

Alisas GI ”müsli”

söndag, 21 augusti, 2011

Kör allt detta i en mixer:

- Dadlar (utan kärnorna of course ;) )
- Torkade ananasringar
- Valnötter
- Solrosfrön
- Linfrön

Servera med valfri fil eller yoghurt. Muuuuuuuums så gott det blev. :)

Chili & lök stekt kyckling med grönsaksmos

lördag, 20 augusti, 2011

I dag tillagade jag en smarrig middag helt ur fantasin. Gissa om det vart gott? Mums. Det är alltså chili och lök stekt kycklingfilé med grönsaksmos och sallad. Är ni redo för recept? Här kommer den.

Grönsaksmos:
Använd färska eller frysta grönsaker, spelar ingen roll. Själv kokade jag upp frysta grönsaker och det blev följande: Blomkål, broccoli, morötter, majs, ärtor och paprika. Jag kokade upp allt med grönsaksbuljong (ta ganska mycket då det ger mer smak). Hällde sedan ut nästan all vatten (lämna kvar lite, kanske 2 msk), tillsätt 1 msk smör och 2 msk mjölk. Kör sedan allt i e mixer.

Kycklingfilé:
Jag kom på ett helt nytt sätt (för mig i alla fall) att tillaga kycklingbröst. Vi vet alla hur torra kyckling bröstfilén kan vara. Så jag gjorde som så att jag blötlade filéerna i lite köttfond (blanda gärna fonden med lite vatten och filéerna ska vara till hälften under vätskan) och kryddade med salt, chilikrydda och paprika krydda. Sedan stekte jag de några minuter på vardera sida (observera att det skvätter/fräser massor i stekpannan pga fonden så ha gärna lock på), tills de fick lite färg och var ganska klara. Under tiden stekte jag lite lök i smör i en annan stekpanna och satte på ugnen på 225 grader.

Sedan lade jag filéerna i en ugnsform, hällde över löken med smöret ur stekpannan över och lämnade högst upp i ugnen i ca 5-7 min. Efter det serverade jag allt med lite sallad och tomater samt persilja över grönsaksmosen. Potatismos, släng dig i väggen. MUMS! :)

Det var verkligen en dans för smaklökarna. Kycklingen var otroligt mjuk och saftiga och grönsaksmosen var så otroligt smakfull tack vare att jag kokade den i grönsaksbuljong.

Work, Breakfast, Chill and so on

lördag, 20 augusti, 2011

Vaknade upp strax över 8 och kände mig relativt utvilad. Så jag satte mig ned och jobbade i ca 1 ½ timma. det var skönt. Fick lite saker avklarade. Ska se om jag tar mig mer tid denna helg för att göra klart lite saker. Sedan åt vi en smarrig GI frukost. Jag gjorde en egen GI ”müsli”, jag körde dadlar, torkade aprikoser, solrosfrön, valnötter och linfrön i en mixer. Detta åts sedan med yoghurt och så hade jag äggröra med paprika och ost, lite kaffe och en finn crisp. Mums.

Sedan har vi tittat på film, städat lite och pysslat med annat. Det är regnigt och väldigt grått ute. En riktigt innersitta dag helt enkelt. Får se vad mer jag hittar på idag. :)

Fina ord som värmer

fredag, 19 augusti, 2011

Ligger i soffan efter en god middag och dricker lite kaffe och smaskar på dadlar och torkade ananasskivor (GI snacks tips ;) ). Så gott och nyttigt. Dagen flög förbi och jag var i full rulle HELA tiden. Lunch hann man knappt med men mycket annat jobb istället. Har fått mycket beröm av min projektledare och känner verkligen hur jag själv börjar känna att saker och ting börjar fastna i huvudet allt mer. Jag känner mig allt mer säker för varje dag. Känns skönt. Att dessutom känna sig uppskattad och igenkänd av flera på avdelningen och företaget är verkligen värd guld.

Idag tog jag mig även tiden att hälsa på min gamla avdelning och mina favorit kollegor. När jag kom dit möttes jag av att en kollega brast ut i: De pratar om dig hela tiden här och hur mycket de saknar dig. Hon syftade på mina tidigare bordskollegor och mina två sötnosar på företaget som jag tycker så mycket om. Jag blev varm i kropp och själ och var inte långt ifrån att släppa några tårar. Att man är omringad av sådana underbara människor som tycker om en och saknar en. Wow. Kan aldrig sluta poängtera det.

Men nu är det äntligen helg. Planerna är att få lite ordning hemma och lite annat. Jag har dessutom lite jobb jag vill ta tag i under helgen för att underlätta kommande veckan som oxå bli en i full fart. Men då jag tycker om det jag gör ser jag inte det som jobbigt att äga några timmar åt på min lediga tid. :)

Men nu ska jag läsa ikapp mina 803 olästa inlägg på Bloglovin. Haha. Japp, det visar nog hur lite tid jag haft för det. Trevlig helg.

Ugnsgratinerad fetakyckling med paprika och stora vita bönor

tisdag, 16 augusti, 2011

Ingredienser:

4 st  kycklingfilé(er)
2 st  paprika, röda
6 dl  vita bönor, stora, kokta
1 msk  olivolja
salt
chilipeppar
1 tsk  basilika, torkad
1 tsk  oregano, torkad
200 gram  fetaost lätt
2 dl  matlagningsgrädde mjölkfri

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en ugnssäker form med lite olivolja. Skär paprikan i klyftor. Lägg i paprikan, bönor och kycklingfiléerna och krydda med salt och chilipeppar. Ringla över lite olivolja.

2. Strö över basilika och oregano. Smula över fetaosten. Häll över sojagrädden.

3. Gratinera i ca 40 minuter. Garnera eventuellt med färsk basilika.

Receptkälla: Tasteline

Riktigt gott. Jag modifierade den en aning. :)

Fuktigt värre

tisdag, 16 augusti, 2011

Gah jag dör. Det är så otroligt fuktigt varje morgon nu. Helt onödigt att duscha och fixa håret, man ser ju ut som skit 10 minuter senare ändå. Nu får kylan ta och komma om det inte ska vara sol och vanlig värme. Man är då aldrig nöjd.

Igår körde jag igång med träningen igen. Det är givetvis min Orbitrek jag pratar om. Jag har 3 kilon kvar att gå ned till min målvikt och så vill jag tona kroppen och inte säcka ihop nu till hösten. Kosten har vi lagt om igen till GI och allt känns toppen. Första träningen efter 6 månader var rätt så svettig men ack så skön. Så nu kör jag igen. Ni kan följa mina träningspass längst ned på sidan, det ser ut såhär:

Det kommer att komma upp automatiskt efter varje träningspass. Om ni är intresserade givetvis. Nu kör vi. Är på jobbet nu och ska ta tag i några svåra punkter så håll tummarna för mig.

Ha en bra dag!

A new week has started

måndag, 15 augusti, 2011

Åt en smarrig och GI vänlig frukost imorseoch kände att jag fick en bra start på dagen trots att jag hade svårt att somna inatt och kände mig riktigt trött imorse. Vädret är verkligen inte den bästa, grått, mulet och otroligt fuktigt i luften. Men en ny och spännande vecka har tagit fart och massor att göra.

Ska nog hem lite tidigare idag och jobba hemifrån, får se hur jag känner mig. Hoppas tröttheten släpper. :)

En lång resa (varning för långt inlägg)

torsdag, 2 juni, 2011

20110602-174543.jpg

När jag jämför bilderna här ovan kan jag inte riktigt förstå hur långt jag kommit men framförallt hur jag lät det gå så långt. Jag har under en längre tid delat med mig med er alla om min viktresa. Året 2005 vägde jag 55 kg, sedan tog mitt liv en ny vändning och jag föll i depression och började tröstäta. Jag drabbade av en emotionell diabetes och var i fullständig obalans. Åren innan 2009 då jag vägde som mest hade jag lyckats gå ned en bit men mycket kvarstod och jag lyckades gå upp allt jag förlorat och ännu mer. Men min hjärna reagerade inte riktigt, den såg inte sanningen. När en anorektiker ser sig själv i spegeln, ser den sig själv i större form, den uppfattar sig själv som ”överviktig/tjock”. För mig var det tvärtom. När jag såg mig själv i spegeln såg jag inte att jag var överviktig, tvärtom. Att jag var tvungen att köpa kläder i storlek 44 eller L/XL var inget jag reagerade på. Men sen kom den dagen då jag såg bilden på mig själv, den bilden ni ser i första rutan här ovan. Det var där allt vände.

Jag kunde inte sluta titta på den bilden och fråga mig själv hur jag lät det gå så långt, hur jag lät att sorg hänga över mig i vikt, hur jag inte såg sanningen, hur jag kunde vara så blind. Jag kände inte igen mig själv, jag var vilsen, vem var jag? Jag var inte tjejen på bilden. Jag var inte en person med sorg i ögon, jag var inte en person med låg självkänsla och jag var inte en destruktiv person. Gud vet att jag alltid varit en av världens mest gladaste människor med ett leende på läpparna och med en glöd i blicken. Men den Alisa var vilse, förlorad i den kroppen och i det mörka hålet. Jag insåg att jag inte kunde fortsätta leva sådär. Jag är 159 cm lång och vägde som mest 82 kg och det var på den första bilden ovan.

Jag berättar om en lång resa kort då många av redan vet hur det gått och vad jag gjort, om inte så kan ni söka på ordet ”vikt” i sökfältet och läsa mina andra inlägg. I början på Oktober 2009 gjorde jag en hel omvändning av min kost och började äta enligt GI-metoden. Efter bara första månaden rasade jag i vikt, förlorade minst 8-10 kg. Jag fortsatte med GI metoden men utan någon träning tog den mig ned till 72-74 kg och sedan rörde jag mig inte mycket mer, varken upp eller ned. I slutet av förra året, oktober-november köpte jag min Orbitrek och då vägde jag 74 kg. Jag tränaden 3-5 ggr i veckan 30 min per pass på den fram till februari det här året, kosten var inte ren GI utan jag blandade men åt fortfarande nyttigt. När jag åkte till Sydafrika vägde jag 65-66 kg. I Sydafrika gick jag upp 1-2 kg och kom sedan hem i början på mars och låg på ca 67-68 kg. Men efter den resan började jag hitta tillbaka till mitt gamla jag, sakta men säkert.

Sedan februari månad har jag inte tränat en enda gång och jag äter inte enligt GI metoden idag. När jag nådde 65 kg kände jag att en milstolpe var passerad och mitt mål var nästan nådd. Jag mådde bra, med mig själv, i mig själv och med allt omkring mig. När mina tankar är rena och min hjärna mår bra så fungerar min kropp på ett annat sätt. Jag förbränner bättre, jag är inte lika hungrig och jag är sällan sugen på specifika saker som är onyttiga. När jag mår bra i själen så fungerar min kropp i harmoni med den och jag behöver inte göra mycket, min kropp tar sig dit mina tankar vill. Idag väger jag 63 kg, jag äter inte enligt GI, men givetvis nyttigt. Jag äter i mindre portioner, jag äter på fasta tider och jag unnar mig givetvis det jag vill när jag väl vill det. Min relation till mat och min kropp är nu hälsosam. Jag köper kläder i storlekarna 36, 388 & ibland 40 på vissa klänningar då jag är storbystad. Och för första gången på många år trivs jag i mig själv och min kropp. Jag börjar känna igen mig själv igen och jag börjar hitta hem.

Förutom den kamp jag haft och den slit jag gjort har en stor del av min styrka kommit från alla de underbara människor runt omkring mig som stöttat mig, som gett mig komplimanger, som talat om för mig att en enorm skillnad syns, att jag ser så mycket piggare ut, gladare, fräshare, men framför allt mer lycklig. Jag skiner säger de, jag har en glöd igen, en glädje som smittas och en känsla av styrka och självförtroende. Jag kan inget annat än att vara de alla, er alla evigt tacksam för den fantastiska stöden. Jag börjar hittat tillbaka till den jag en gång var, sakta men säkert, jag sätter ihop alla pusselbitar som varit utsprida. Jag gör det både själsligt och kroppsligt. Min resa är inte slut, den har inte bara börjat men den är på väg mot sitt slutgiltiga mål.

Min målvikt är 60 kg, men jag stressar inte, jag låter min kropp ta sig dit i den takt den behöver/vill. Jag lever mitt liv, med ett leende nu. Jag ser så mycket ljus och jag har så mycket hopp. Inget är omöjligt. Om jag lyckats med detta men även med så mycket annat i mitt liv så finns det inget jag inte ta mig igenom. Har man viljan finns möjligheten, för viljan den skapar möjligheterna. Ge inte upp, ge aldrig upp. Det tog mig 1 ½ år att komma dit jag är idag och jag tänker inte stanna nu. :)

Min viktresa

onsdag, 2 februari, 2011

Nu tänkte jag dela med mig om min viktresa till er, ännu en gång säkert, då jag nog gjort det förr. Men jag vet att många av er är intresserade och hela tiden undrar vad jag gör, hur jag gör och hur jag lyckats. Så här kommer en kort sammanfattning.

År 2005 tog mitt liv en 360 graders omvändning, det året vägde jag 55 kg på mina 159 cm. Alltså en bra vikt, kanske lite för lågt men det var en normal vikt. När mitt liv ändrades hamnade jag i depression, när jag är deprimerad och mår dåligt så äter jag, äter mycket. Så i början av 2007 vägde jag 80 kg, jag tog tag i vikten och kämpade mig ned till 70 kg men sen föll allt igen och jag klättrade upp till 82 kg. Där var jag Augusti-September 2009 med en vikt på 82 kg på mina korta 159 cm. Jag mådde inte alls bra.

I September – Oktober 2009 fick jag nog och kände att jag var tvungen att ta tag i min vikt för hälsoskäl. Det var då jag började äta enligt GI. Jag rivstartade och förlorade kg, efter kg, jag lyckades komma ned till 70-72 kg endast genom att äta enligt GI metoden. Samtidigt som mitt liv tog en ny vändning och saker och ting siktade mot bättre tider. Jag höll mig stenhårt till GI i drygt ett helt år och höll mig på 70-72 kg. Sen hamnade jag i en stressperiod på jobbet med mycket att ta tag i som gjorde att jag slarvade och hamnade på 74 kg (Oktober-November 2010).

Jag insåg snart att det inte räckte endast med GI metoden utan jag var tvungen att kombinera med annat. Det var då i November som jag beställde hem min Orbitrek. Jag började träna och varierade kosten med GI och nyttigt (icke GI vänligt). Min träning är 5 dagar i veckan 30 min enligt ett träningspass som jag fick med min Orbitrek. Jag äter 3 måltider om dagen, frukost, lunch och middag. Jag har sedan november 2010 haft 2 veckors paus i träningen pga sjukdom.

Idag vägde jag mig och vågen visade 66 kg. Jag log och kände mig så otroligt stolt. Kläderna jag har hemma i storlek 42-44 är ett minne blott då de sitter som ett tält på mig och jag är just nu storlek 38-40. Jag kan inte riktigt förstå att jag en gång vägt 82 kg. Jag lever ett sunt liv, jag tränar, äter gott och unnar mig allt jag blir sugen på. Jag äter små portioner och varier GI vänligt mat med vanligt ”nyttigt” mat. Jag tränar 30 minuterspass på min Orbitrek hemma 5 ggr i veckan. Jag har nu finnut den perfekta balansen i mitt liv när det gäller allt, mat, träning, stresshantering, avkoppling, relationer och liknande.

Jag skulle kunna skriva hur mycket som helst och dela med mig om så mycket tips, information och liknande. Men jag låter er avgöra. Vad vill ni veta? Vad vill ni ha tips på? För kan jag så kan ni oxå om ni vill och hittar det som fungerar för er. Så fråga på, jag svarar på era frågor så gott jag bara kan. Jag kommer att svara i detta inlägg i era kommentarer så svaret skickas till er i form av ett mail (d mail ni anger när ni kommenterar).

P.S: Bilderna ni ser här ovan visar skillnaden, på ansiktet i alla fall. Den första bilden är tagen September 2009 och den andra är dagen Februari 2011.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Kräftstjärtar i krämigsås till färsk pasta

måndag, 10 januari, 2011

Tänkte dela med mig om en smarrig sås jag tillagade här om dagen till min pasta. Är man en sann skaldjursälskare så är denna sås helt magnifik. Jag satt och mmm:ade för mig själv under hela den tiden jag åt. Det var en sann njutning för smaklökarna.

Ingredienser för 2 portioner:
1 burk kräftstjärtar + 2 msk kräftspad (vattnet kräftstjärtarna ligger i)

  • 1 burk kräftstjärtar + 2 msk kräftspad (vattnet kräftstjärtarna ligger i)
  • 3-4 färska champinjoner
  • 1 röd paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 – 4 msk Creme Fraiche
  • 1 ½ msk valfri fond/buljong
  • 1 msk färskhackad basilika
  • 1 msk smör
  • Salt & Peppar
  • 1-2 krm chilipulver

Gör så här:

  1. Hacka champinjonerna, vitlöken, basilikan och paprikan. Lägg smöret i en kastrull och bryn champinjonerna, vitlöken och paprikan.
  2. Lägg i kräftstjärtarna och kräftspaden. Rör om och tillsätt sedan buljongen/fonden samt creme fraichen. Tillsätt basilikan.
  3. Rör om och krydda med salt, smör och chilipulver.
  4. Låt puttra i 5-8 minuter.
  5. Servera sedan till valfri pasta.

Så otroligt gott.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Salami & Brieost (och lite annat skoj)

torsdag, 6 januari, 2011

Salami & Brieost toast

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg folie på en plåt.

Du behöver:
- Bröd (valfri, men gärna lite mörk/fullkornig)
- Smör
- Salami (valfri, jag tog guldsalami)
- Tomat
- Brieost
- Basilika

Bre mackan, skär tomaten i ringar och lägg sedan allt på mackan. Strö över lite färskhackad eller torkad basilika. Lägg mackan på plåten och in i ugnen högst upp. Ta ut när osten smällt helt och mackan fått en gyllene färg. Mums.

Sitter på soffan och känner mig mycket nöjd med denna lediga dag. Har hunnit med mycket bra saker. Efter husdjursmässan powernappade jag en stund på soffan då jag var ganska trött och frusen sedan gick jag upp, bloggade lite, var ute med vovvarna o hängde i soffan. Sedan kände jag att det var dags att träna lite. Körde 30 min på min Orbitrek, blev 10,88 km. Tog en dusch efter träningen och sedan tillagade jag en smarrig middag som ni ser här ovan.

Idag upptäckte jag även en rolig grej som fick mig att le. Jag vägde mig och vågen visare 68 kg. För ca 5-6 år sedan vägde jag 55 kg. För 1 år sedan (och några månader) vägde jag 80-82 kg, för några veckor sedan vägde jag 74 kg och idag är jag på 68 kg. Jag vart så glad. Jag gick upp över 20 kg pga depression, depression jag var i under 4-5 år. Det har inte varit lätt att bli av med de kilon men nu känner jag att jag hitta balansen och är på rätt spår. Tack vare min stenhårda GI diet gick jag ned de 11 första kilon, sen gick jag dessvärre upp 4 av de igen men nu ligger jag bra till med medelnivå av GI och kombination av träning med min Orbitrek.

Jag känner mig så glad. Målet är 60-62 kg och helst innan den 24/2 (Sydafrika resan) tror ni jag klarar det? Jag är i alla fall väldigt stolt över mig själv och det jag uppnått. Jag är på rätt spår. Helt rätt spår.

Dagens lunch tips

söndag, 17 oktober, 2010

Jag visste inte riktigt vad jag skulle laga till lunch idag och satt då och läste mina favorit bloggar och såg då att Linnéa som driver bloggen Linnéas Skafferi hade lagt upp recept på kycklingbiffar. Jag har alltid varit nyfiken på kycklingbiffar men aldrig ätit de så jag slog på idag. Och det var verkligen super gott. Till det hade jag en egen ihopmixad tomatsalsa och råris. Mums.

Kycklingbiffar från Linnéas Skafferi:

  • ca 500 g kyckling
  • 1 knippe färsk timjan
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 ägg
  • 100 g färskost med vitlök och örter
  • salt & peppar

Gör såhär:

  1. 1. Lägg kycklingen i matberedaren, pulsera tills kycklingen är finfördelad. Ha i timjan, skalad lök och vitlök. Fortsätt att pulsera till allt blir en jämn massa. Tillsätt färskost, ägg, salt och peppar.
  2. 2. Hetta upp en stekpanna och ha i en matsked smör, klicka sedan i kycklingfärsen. Stek på medelvärme tills de är helt genomklara.

Tomatsalsa by me:

  • Körsbärs/cocktail/tomater valfri mängd
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ rödlök
  • Valfri mängd persilja
  • 1-1½ msk tomatpuré
  • Salt & Peppar

Gör såhär:

  1. 1. Skala rödlöken och vitlöken.
  2. 2. Släng in alla ingredienser i en mixer och mixa.

Servera sedan med råris eller det just nu gillar. Riktigt gott, färskt o spännande.

Ugnsgrillade majskolvar

söndag, 3 oktober, 2010

Detta bjöd jag älsklingen på idag. Det var så otroligt gott. Det ni ser är alltså: Fläskkotlett, ugnsgrillad  majskolv och paprika samt sallad. Inspirationen kom från en sensommar grillning fast utan grillen. Men jag kan verkligen tipsa om majskolven i ugn.

Du behöver:

  1. 1. Majskolvar (hela och helst färska)
  2. 2. Smör
  3. 3. Vitlökspulver
  4. 4. Salt
  5. 5. Aluminiumfolie

Gör såhär:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 – 252 grader
  2. 2. Blanda smör, salt och vitlökspulver.
  3. 3. Ta smöret med händerna och smörj noga och rikligt in majskolvarna.
  4. 4. Klä en ugnsplåt med aluminiumfolie och lägg sedan majskolvarna på plåten.
  5. 5. Grilla i mitten (eller steget över) av ugnen i ca 20-30 min. Håll koll helt enkelt tills majsen fått en gyllene färg.

Jag lovar er att majsen kommer att vara så saftig och så god att du inte kommer att vilja sluta äta den. Mums.

GI Pizza i video

torsdag, 2 september, 2010


GI Pizza – alisagonzalez.se
Uploaded by Lali87. – More video blogs and vloggers.

Tänkte bara bjuda på en video på hur jag bakar min smarriga GI pizza. Hoppas ni gillar det. Pizza kan vara nyttigt och gott.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Kycklingfilé i tomat & basilika sås

tisdag, 31 augusti, 2010

 

Matlagingsvideo med lite tips

Nu tänkte jag passa på att tipsa om en ny Kelda®-produkt på väg ut på marknaden – Kelda® Laga mat 4 %. Den gör maten extra lätt och härligt krämig på samma gång. Den är gjord av mjölk och grädde och är helt fri från konstgjorda tillsatser som till exempel aromer, färgämnen och emulgeringsmedel. Till skillnad från många andra gräddprodukter med låg fetthalt.

Jag provade den i såsen jag gjorde ovan och jag måste säga att jag vart otroligt nöjd. Den är verkligen lätt, samtidigt lagom gräddig och inte alls så tung i maten som vanlig grädde brukar vara. Går perfekt att blanda ihop med andra krämer/såser så tveka inte. Vanlig grädde kommer inte att användas hädanefter i vårt kök, Laga mat är perfekt.

Så missa inte den i kyldisken snart!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Lax med kräftstjärtar

fredag, 27 augusti, 2010

Hittade denna smarriga maträtt hos DN och kunde inte låta bli att dela med mig och även testa, så till helgen ska detta tillagas. Hur gott ser inte det ut? Och givetvis modifierar vi den en aning så att den blir lite GI vänligare. Men jag lägger upp recepten i sin helhet och vid sidan om lägger upp det jag byter ut för en GI vänligare version.

Spenatmos:
6–8 medelstora potatisar (går bra att ta 1-2 blomkålshuvud)
80 g spenat
1 1/2 msk smör
2 äggulor
1/2 tsk salt +1 krm nymald svartpeppar
1 krm riven muskotnöt

Sherrysås:
1 dl halvsöt eller halvtorr sherry
2 msk fiskfond
2 dl lätt-crème fraiche
1 msk smör
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

Lax:
1 msk olivolja
4 laxfiléer (600 g)
1 tsk citronpeppar
1 burk kräftstjärtar (170 g)
1/2 dl majonnäs
1/2 vitlöksklyfta
1/2 dl hackad dill
1/2 krm nymald svartpeppar
1 skivad lime eller citron till servering

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225°. Skala, koka och pressa potatisen.
2. Blanda med spenat, smör och äggulor. Smaka av med salt, peppar och muskot.
3. Spritsa eller klicka ut moset i ugnssäkra portionsformar. Gratinera ca 10 min i 225°.
4. Koka ner sherryn med fond tills halva mängden återstår.
5. Vispa ner crème fraiche och låt såsen koka upp. Rör ner smör. Smaka av med salt och peppar.
6. Pensla en ugnssäker form med olja. Skär ett snitt i varje filé. Lägg dem i formen, krydda med citronpeppar.
7. Blanda kräftstjärtar med majonnäs, pressad vitlök och hackad dill och svartpeppar. Fyll i laxsnitten.
8. Grädda laxen mitt i ugnen 10–12 min.

Hur gott låter inte detta? Mums. Ska testas, så stay tuned!

(Detta är ett tidsinställt inlägg)