Amor Vincit Omnia
Mmmm, vi har precis ätit lunch. Så gott det var. Vi tillagade köttfärs och fetaost fyllda paprikor (för recept klicka HÄR) med en god sallad med smarrig dressing till och jordgubbssaft. Solen sken in i öket, vi öppnade fönstret lite och det var verkligen vår i köket. vi avnjöt lunchen tillsammans och pratade om det ena och det andra. Vovvarna fick en korv och ost tallrik som även de avnjöt.
Nu sitter älsklingen och spelar PS3 och jag ska se på ANTM och så håller vi på att planerar in kvällen. Man blir så avslappnad och harmonisk när man ser ut och ser det vackra vädret. Underbart. Våren är verkligen här och finare påskväder hade vi inte kunnat be om.
Ha en fin dag mina kära läsare!
Idag vart vi bortbjudna på fisklunch hemma hos sambons familj. Så klockan 14:00 ska vi tar vårt pick och pack och åka dit med lite vin. Det kommer att bjudas på torsk. Mums. Det var länge sedan jag åt torsk. Så det ska bli trevligt och gott. Solen skiner och kommer att göra det hela dagen så idag inviger jag mina rosa Converse.
Vi steg upp tidigt imorse, 08:00 men det är skönt då är det inte lika tufft att vakna upp sen när jobbet börjar igen. Så tills vi ska iväg hade jag tänkt diska, städa lite och tvätta kläder. Sen ska jag duscha och sedan fixa mig. Det är bara fredag idag. Gud så underbart med ledighet.
Ha en fin dag allihop och vi hörs via Twitter ;) (Aliisaa)
Igår kväll tillagade jag något riktigt smarrigt. Nämligen det ni ser på bilden ovan. Ursäkta för dålig kvalité men jag orkade inte ta fram systemkameran så iPhonen fick vara den som agerade fotograf.
Ingredienser:
- Fläskfilé
- Röd quinoa
- 5 st champinjoner
- 1 st paprika
- 6 körsbärstomater
- 3 msk creme fraiche
- ½ dl matlagningsgrädde
- 3 msk soja
- Grillkrydda
- Vitlökskrydda
- Örtsalt
- Salt
- Vitpeppar
- Olja
- Smör
Gör såhär:
- Börja med att skiva fläskfilén, lägg bitarna i en skål. Tillsätt 1 msk soja, grillkrydda och salt. Rör i lite olja och rör om. Låt stå.
- Sätt quinoan på kokning (följ anvisningarna på förpackningen)
- Hacka champinjonerna, paprikan och tomaterna. Värm en stekpanna med smör. Stek sedan allt och krydda med vitlök, örtsalt och vitpeppar.
- Värm en stekpanna med lite olja och lite smör. Lägg i fläskfilé bitarna och stek i ca 6 min på var sida.
- När champinjonerna, paprikan och tomaterna blivit mjuka och gyllenebruna tillsätt creme fraiche, matlagningsgrädde och soja. Låt sjuda i ca 5 minuter.
Sen är det klart och bara att servera! 
(Detta är ett tidsinställd inlägg)
Oja en lugn helg har nu börjat lida mot sitt slut. Lördagen spenderas med IKEA shopping som sedan fortsatte med att jag tog fram all vårinredning i hemmet och fixade bland sminket. Idag var jag på bio med mina syskon vi åt lunch tillsammans, såg filmen Draktränaren på bio och hade super roligt tillsammans som vi alltid gör. Uh de har blivit så stora. Andya börjar 1:an till sommaren och Robin börjar 9:an.
Efter myset gick jag till Willys och storhandlade mat, sedan kom älsklingen och hämtade upp mig, kom hem, fixade till allt och tillagade en smarrig middag som även blir morgondagens lunch. Mer om det kommer imorgon så klart. Nu hade jag tänkt lägga in lite tidsinställda inlägg till veckan som kommer och läsa ikapp lite bloggar. Älsklingen sitter bredvid mig i soffan och pillar på sin nya älskling, PS3.
Hörs i bloggen eller på Twitter (jag e väldigt Twitter aktiv, så vill du följa mig där så är det bara att söka upp Aliisaa)!
Nu har vi ätit lunch. Det blev dinkelpasta med köttfärssås på champinjoner, vitlök, persilja och purjolök. Riktigt gott. Dukade upp med nya bordstabletter från IKEA. ÄNTLIGEN har vi hittat bra bordstabletter som är bra. Så nu har vi tänkt oss att spendera resten av kvällen med lite film mys.
Imorrn ska jag ut och äta lunch med mina syskon och sen ska vi på bio. Det ska bli super mysigt. Jag längtar redan. Sen är helgen över, tyvärr och måndagen är här. Men veckan som kommer blir kort för mig. Endast 3 arbetsdagar, sen har jag långledigt. Det ska bli så skönt och så välbehövligt. Mmm…..
Ha en trevlig kväll allihop!
Några kollegor frågade om jag ville ut och äta lunch idag. Då jag inte har med mig matlåda var det en självklarthet. Vi skulel då till en restaurang/café jag aldrig varit på, Bolero heter den. Kikade in deras meny och vart så GLAD. De är ju GI vänliga.
Så dit ska vi iväg på lunchen och jag ska välja melland essa två tallrikar:
SOTAD KYCKLING m. vildris, marinerade bönor,
quinoa- & linssallad, mojorojo & mezeyoghurt
UGNSBAKAD LAX m. vildris, marinerade bönor,
quinoa- & linssallad, mojorojo & mezeyoghurt
Det var såååååååååååå gott!: Jag tog kycklingen!
Dagens smarriga lunch blir inget mindre än, köttfärsfyllda zucchini. Jag toppade dessa sedan med lite pesto. Är ni sugna på detta med och behöver recept? Klicka HÄR så finner ni allt.
GI matlagning när den är som bäst!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag njuder lunchen på något riktigt smarrigt kan jag lova. Jag rörde ihop allt väldigt snabbt igår kväll efter jobbet en det var otroligt gott. Det är alltså fetaost och schalottenlök fyllda pannbiffar md champinjon, paprika och basilika sås.
Ingredienser:
- Köttfärs
- Fetaost
- Schalottenlök
- Köttfärskrydda
- Salt & Peppar
- 1 ägg
- ½ dl grädde
- Smör
Till såsen:
- Champinjoner
- Röd paprika
- Basilika
- Creme Fraiche
- Soja
- Salt & Peppar
- Smör
Gör såhär:
- Hacka fetaosten i små bitar och även schalottenlöken. Blanda ihop köttfärsen med ägg, grädde, kryddor, schalottenlök och fetaost. Rör ihop till en smet.
- Grovhacka champinjonerna och paprikan. Fräs det i en stekpanna med smör i. Tillsätt sedan önskad mäng av creme fraiche. Krydda med salt och peppar. Tillsätt sedan soja, även här efter smak/färg.
- Tillsätt färskhackad basilika.
- Låt puttra i ca 10 min.
Avnjuuuut!
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag äter jag denna smaskiga lunch. Det är alltså laxfile med grönsaksmos (blomkål,broccoli och morötter) till det har jag en pestoröra och sallad på ruccola och spenat.
Riktigt gott och GI vänligt.
(Detta är ett tidsinställt inlägg)
Idag tog jag mig styrkan efter 2 alvedon och 1 ipren att tillaga ett recept jag länge kikat på. Nämligen quinotto. Det är alltså en GI version av risotto ungefär. Och jag lovar er att både jag och sambon slickade tallrikarna rent. Så här kommer receptet.
Ingredienser för 4 personer:
- 3 msk olivolja
- 1 st rödlök, liten
- 1 st vitlöksklyfta
- 150 g kikärtor, kokta
- 2,5 dl quinoa
- 1 dl parmesan, färskriven (vi skippade den)
- salt och malen svartpeppa
Gör såhär:
- Skala och hacka rödlöken fint. Skala och hacka vitlöken grovt. Värm 3 msk olivolja i
en tjockbottnad kastrull. Fräs löken i oljan. - Lägg i färdigkokt quinoa och fräs under
omrörning. Rör ner kikärtorna. - Tillsätt parmesanosten och krydda med
salt och svartpeppar. Hetta upp och servera genast till exempelvis kräftstjärtar.
Som sagt, otroligt gott. Till det stekte jag skivor av choritzo (hittade en choritzo med 94 % kött, magiskt) och sambon fick vanlig Dennis korv (30% kött, urk). Det var verkligen super gott och jag tror att quinotto blir minst lika gott som en kall rätt.
GI - Lifestyle
GI – Lunch – Grillade grönsaker m. solrosfrön och cashewnötter, chilisås och hamburgerkött
Då vi idag båda är fullkomligt slutkörda efter gårdagen så tillagade vi något snabbt men gott. Så det blev grillade (i ugn) grönsaker med solrosfrön och cashewnötter. Till det hade vi en kall chilisås och hamburgekött. Tillagningen var väldigt simpel.
Hacka önskade grönsaker i lagomstora bitar, lägg de på en ugnsplåt och smörj in de med smör och olja, krydda efter smak och tillsätt valfritt val av nötter. Låt de stå i ugnen på 250 grader i ca 10-20 min eller tills grönsakerna får en gyllene färg. Chilisåsen gjordes oxå enkelt med lite majonäs, turkiskyoghurt och en chilisalsasås helst med tomat bitar i. Rör ihop allt i en skål och avnjut.
Snabbt, enkelt och gott!
Igår kväll så lagade jag och älsklingen en snabb middag som blev dagens lunch såklart och vi vart båda sugna på köttfärssås och till det köpte jag fullkornsnudlar (vet inte märket just nu) som har låg kolhydratshalt. En portion har ca 37 g kolhydrater och jag tar endast halva portionen så det blir ca 18,5 g kolhydrater vilket är under de 20 g kolhydraterna man kan äta per dag. Sen så äter jag inte kolhydrater dagligen heller utan det blir 1-2 ggr i veckan.
Köttfärssås á la Alisa:
- 400 gram nöttfärs
- 5 st färska champinjoner
- 1 blad purjolök
- 1 röd paprika
- Salt & Peppar
- Köttfärskrydda
- Spiskummin
- Smör
- Dolmio
Gör så här:
- Hacka alla grönsaker och fräs de i en stekpanna med smör.
- Tillsätt köttfärsen och stek tills den blir gyllenebrun.
- Häll i hela Dolmioburken och tillsätt 1 dl vatten
- Låt koka upp i ca. 5 minuter
Servera med valfri tillbehör. Kör du GI som jag välj en fullkornspasta eller kanske bara en god sallad till ette stekta zucchini.
Kommentera