Mathem.se har som ni nog vet hemkörning av mat och idag fick jag hem min första mat kasse efter att ha fått erbjudande att få testa. Jag har länge varit intressera av en matkasse och kikat på alla som finns ute på marknaden.

Både min sambo och jag jobbar och som ni alla vet blir det lätt att man efter en lång arbetsdag sällan vill börja tänka på vad som lagas till middag, åka och handla det som behövs och sedan ska man stå och laga maten i minst 1 timma. Det slutar många gånger med att man köper något färdiglagat som i slutändan är onyttigt och dyrt i längden. Men det är inte allt, att jag har en kräsen sambo hemma, gör inte det hela mycket lättare  så därför har jag inte tagit tag i att testa på en matkasse, så när erbjudanden kom, var det väl efterlängtat.

Jag beställde Monika Ahlbergs matkasse och vart väldigt nöjd med innehållet. Ikväll tillagade jag den första rättan på listan: Kalvfärsbiffar i persiljesås och rostade grönsaker. Det var så otroligt gott. Både jag och min kräsna sambo slickade rent tallriken.

Här nedan bjuder jag på en kort video av kassen och matlagningen. Recepten är skapad av Monika Ahlberg och alla bilder är tagna av mig. Kort och gott, efter första middagen är både jag och sambo väldigt positiva inför matkassen från Mathem.se. Jag håller er informerade och ni kommer att få se alla andra 4 rätter oxå

Våra gäster har precis åkt, vi hade det super trevligt. Vi bjöd på en italiensk trerättersmiddag med bruschetta till förrätt, pasta med hemlagad pesto till huvudrätt och panacotta till efterrätt. Mycket lyckat, mycket trevligt. Det gör vi definitivt om, tackar Kalle & Titti.

Hela dagen spenderades med städ, matinhandlig, matlagning och annat smått. Jag är riktigt trött, men imorgon blir en söndag i sann viloanda, min sista semesterdag. På måndag är det back to reality.

P.S: Är ni intresserade av att se videon från vår semester nere i Smögen? Typ från stranden/klipporna och Nordens Ark?

 

Live and in motion

Åh gud vad roligt detta var. Jag Livestreamade alltså under hela matlagningen och det blev som en liten matlagningsprogram. Kände mig lite som om jag var i Tinas Cookalong. Jag hade hela 32 personer som tittade på videon när den live sändes och jag ”chattade” med fler av de. Det var verkligen en rolig upplevelse som jag UTAN TVEKAN kommer att göra om. Tack Nelia och Chris för ert stöd i mitt första program.

Så vill ni följa mina live sändningar från vardagen och matlagning så kikar ni bara till höger i bloggen, där livestreamas allt och ni kan även i efterhand se alla mina videon. Det var verkligen super roligt. I LOVED IT. Ska man kanske bli en amatör-tv-kock? Haha

Här ovan ser ni resultatet, alltså en Thaikycklinggryta med grön curry, quinoa och sallad. Riktigt gott var det. Så är ni sugna på att tillaga detta så följ bara mig i videon ovan. Gud vad roligt detta var. Det gör vi om.

Ingredienser:

• 1 msk  olivolja 
• 400 gram  spenat , färsk 
• 4 st  laxfilé, odlade, ca 140 g styck 
• 3 dl  matlagningsgrädde, 15 % 
• 2 msk  vitvinsvinäger 
• 100 gram  chèvreost 
• 1 tsk  salt 
• vitpeppar 
• 2 burk(ar)  kidneybönor, eller motsvarande mängd hemmakokta 
• 1 msk  olivolja 
• 1 tsk  vinäger 
• salt och peppar

Tillagning:

• Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en rymlig ugnssäker form och häll olivolja i botten. Skölj spenaten och ta bort de grövsta stjälkarna. Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg i spenaten. Låt den ligga i max 1/2 minut. Ta upp den och skölj i ett durkslag med iskallt vatten.
• Låt spenaten rinna av och lägg den i formen. Lägg laxen ovanpå spenaten. Strö over salt och lite vitpeppar.
• Blanda matlagningsgrädde med vinäger och häll den över spenaten. Smula chèvreosten ovanpå laxen och låt den stå i ugnen 10-15 minuter.
• Skölj bönorna och blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar i en skål.

Mums så gott!

Receptet kommer från ”Klaras bästa mat för gravida” (Prisma) av Klara Desser
Foto: Hans Desser
Källa: Tasteline.com

(Detta är tidsinställt inlägg)

Ingredienser:

• 4 st  kycklingbröstfiléer 
• smör, att steka i 
• 1 st  tomat(er) 
• 1 kruka(or)  basilika 
• 3 msk  dijonsenap, (eller mer om du vill) 
• 2 dl  vispgrädde 
• 2 st  vitlöksklyfta(or) 
• 2 dl  crème fraiche 
• salt och peppar 
• 2 dl  riven ost 

Tillagning:

• Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kycklingfiléerna och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta.
• Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.
• Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med crème fraiche och salta och peppra. Häll över kycklingen och strö över ost. Gratinera i 20-25 minuter.
• Koka haricot vertes i lättsaltat vatten i någon minut. Servera med gratängen.

Recept: Linnea Svensson
Foto: Emma Mattsson
Källa: Tasteline.com

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Ingredienser:

• 4 st  fläskkotletter, (med ben) 
• 1 msk  smör 
• salt och peppar 
• 2,5 dl  vitt vin 
• 2,5 msk  osötad senap, (grovkornig) 
• 1 msk  köttfond 
• 3 dl  vispgrädde 
• persilja 
• gräslök 

Tillagning:

• Banka ut kotletterna lite. Stek i smöret, ca 3 minuter per sida. Salta och peppra.
• Häll vinet i pannan och koka några minuter.
• Tillsätt senap, fond och grädde och koka några minuter till. Strö över hackad persilja och gräslök.

Servera med kokt brysselkål om du vill ha en måltid med lågt kolhydratinnehåll. Annars med potatis eller pasta.

Recept: Mia Troberg-Elonq
Foto: Emma Mattsson
Källa: Tasteline.com

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Idag fick jag hem min Delicard beställning som jag fick i gåva från jobbet. Jag fick hem serranoskinka, lammracks, chokladfondant och olivtapenad (mums). Så till på söndag ska jag tillaga något gott med allt detta. Dock tror jag att jag fick fel receptbok med i min beställning. Men det gör inget jag kommer själv på något smarrigt att göra.

Tack mina kära chefer ännu en gång!

Igår kväll åt vi en god middag bestående av kall potatissallad med rödlök och persilja. Enligt GI kan man äta kokt och sedan nedkyld potatis. Då har den låg GI värde. Så det kan man unna sig då och då. Det var första gången jag åt potatis sedan oktober och det var helt okej. Till det hade jag sallad och tonfiskröran. Sambon tok stekt korv.

Snabb recept:

• Koka upp potatisarna i små bitar, ställ in de i kylskåpet tills de kallnat.
• Hacka rödlök fint och färsk persilja.
• Häll det över potatisarna. Tillsätt sedan antingen majonäs (köpt eller hemmagjord) eller kanske creme fraiche eller yoghurt. En smakfråga.
• Servera sedan till vad som än önskas.

Gotti gott gott.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)

Idag tog jag mig styrkan efter 2 alvedon och 1 ipren att tillaga ett recept jag länge kikat på. Nämligen quinotto. Det är alltså en GI version av risotto ungefär. Och jag lovar er att både jag och sambon slickade tallrikarna rent. Så här kommer receptet.

Ingredienser för 4 personer:

• 3 msk       olivolja
• 1 st     rödlök, liten
• 1 st     vitlöksklyfta
• 150 g     kikärtor, kokta
• 2,5 dl     quinoa
• 1 dl     parmesan, färskriven (vi skippade den)
• salt och malen svartpeppa

Gör såhär:

• Skala och hacka rödlöken fint. Skala och hacka vitlöken grovt. Värm 3 msk olivolja i
  en tjockbottnad kastrull. Fräs löken i oljan.
• Lägg i färdigkokt quinoa och fräs under
  omrörning. Rör ner kikärtorna.
• Tillsätt parmesanosten och krydda med
  salt och svartpeppar. Hetta upp och servera genast till exempelvis kräftstjärtar.

Som sagt, otroligt gott. Till det stekte jag skivor av choritzo (hittade en choritzo med 94 % kött, magiskt) och sambon fick vanlig Dennis korv (30% kött, urk). Det var verkligen super gott och jag tror att quinotto blir minst lika gott som en kall rätt.

Fick en förfråga om att vara testpilot för Keldas nya iPhone-applikation 100 recept på 15 minuter. Applikationen har flera smarta funktioner som passar perfekt när man har idétorka och/eller vill laga något som går fort. Jag tacka självklart ja till det och påbörjade testperioden.

Den har en slumpfunktion som genererar 3 recept ur den 100 recept långa listan och man kan förenkla slumpningen genom att först välja om man vill laga något med kött, fisk, fågel, pasta, vegeteriskt eller en soppa. Man kan när som helst bläddra genom hela receptlistan.

Alla recepten tar bara 15 minuter att laga och kan sparas som favoriter eller skickas vidare till dina vänner via mail. I applikationen finns även en produktbank med info om alla såser och soppor i Keldas sortiment och snabblänkar till recept där produkten används perfekt när man inte riktigt vet man ska tillaga med de. En kul extragrej är även matlagningstimern som är inbyggd i applikationen och håller koll på att tillagningstiden hålls! Själv har jag använd flera av Keldas såser och soppor och vet ni vad? Många av de är GI vänliga, toppen vah?

För er som har en iPhone och har ett intresse för matlagning eller kanske ibland saknar fantasi tycker jag ska ladda ned appen. Sök bara på Kelda så kommer den upp. Helt fantastiskt tycker jag. Jag använder ofta mobilen som ”receptbok” och detta är verkligen underbart. Här nedan får ni se lite screenshot på hur det ser ut:

Hur underbart är inte detta? I love it. Så nu kär jag igång med 1-3 veckors testperiod så håll er uppdaterade om ni tycker att det verkar intressant. Och för er som inte har iPhone så kan ni klicka in er till Kelda och avnjuta recepten. Jag kommer givetsvist att lägga upp mina favoriter när jag väl testat det.

(Detta är ett tidsinställt inlägg)